早餐补充蛋白质是重点！中老年人多吃这4种早餐，精神好，身体棒

蛋白质是生命的基础，是生物体内最重要的营养物质。每天都要补充足够的蛋白质，才能满足人体基本的生理活动，如果蛋白质补充不够，就像大楼缺了砖，结构不稳，甚至随时可能倒塌。
中老年人更需要补充蛋白质。因为中老年人因为身体机能下降，蛋白质消耗快，流失也快，如果补充不足，各种问题就会相继出现。从事传染病和肝病研究的张文宏教授就曾说过：早餐，补充蛋白质是重点，建议中老年人多吃4种早餐，可以提升免疫力，对身体大有帮助。
一、起司欧姆蛋

文章图片
材料：鸡蛋2颗，鲜奶油或牛奶少许，起司片1片
做法：
1、鸡蛋打散，加入少许鲜奶油或牛奶拌匀。 (鲜奶油的效果比较浓稠，若没有也没关系)

文章图片
2、锅中入少许奶油，因为这里我们油量要多一点，不够的部分可以补植物油，等奶油起泡后，快速倒进去。

文章图片
3、用筷子快速在蛋液中心画圆，出现褶皱后，即可铺上起司片。

文章图片
4、关火，用铲子和筷子（或其他工具）把鸡蛋卷起来，直到成为蛋包形状，可以卷成自己喜欢的形状。

文章图片
【早餐补充蛋白质是重点！中老年人多吃这4种早餐，精神好，身体棒】5、找一些已有食材进行搭配，美味的起司欧姆蛋就做好了。
二、元气三明治

文章图片
材料：全麦面包3片，牛肉1块，鸡蛋1个，芝士适量，生菜适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，黑胡椒适量，油适量
做法：
1、牛肉用刀背轻轻拍松，再加入盐、黑胡椒、酱油，轻轻按摩腌制入味

文章图片
2、将面包放入平底锅中，烤香（最好用全麦面包，全麦面包营养价值比白面包高，富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振等病均有一定的预防和食疗效果）。

文章图片
3、平底锅下入油，下入鸡蛋，煎熟。（鸡蛋看起来简单，但是其中学问不少。蛋黄煎不熟不能有效杀菌对孩子健康不利，用传统方法蛋黄熟透蛋白已经煎焦，营养损耗很大且影响口感。我们来介绍一种煎鸡蛋的妙招。煎鸡蛋的时候加入一小勺清水，然后迅速盖上锅盖，蛋黄成熟且蛋白不老。）

文章图片
4、煎蛋盛出后，下入牛肉，小火煎成牛肉饼。

文章图片
5、在盘子上放上一片面包，面包上面依次放上生菜、芝士、牛肉饼、煎蛋，再涂上沙拉酱或番茄酱。

文章图片
6、将三明治斜切成三角形，或者任意自己喜欢的形状，再配上一杯果汁饮料或牛奶，一份营养又美味的早餐就完成了。

文章图片
三、葱油饼披萨

文章图片
材料：葱油饼皮1片，玉米罐头2匙，鸡蛋1个，起司片1片，鲔鱼罐头1/3罐，马苏里拉芝士适量