第一、 肉切成末，也可以购买现成的肉馅 。我用的是购买现成的肉馅 。
【肉末茴香的家常做法】第二、 茴香收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。
第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段 。
第四、 切好葱，姜，蒜，备用 。
第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末小火翻炒 。
第六、 炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，一小匙儿蚝油 。
第七、 随即放入茴香转大火快速翻炒，放入盐 。炒至茴香断生，放入味精，关火出勺 。

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