11月22日小雪,老话“寒冬吃一宝,不把医生找”,“1宝”指啥?

“平生诗句领流光 , 绝爱初冬万瓦霜” , 11月22日就是小雪节气了 , 北方不少地方已经陆陆续续地开始下雪 , 气温节节下降 , 天冷人胃口就好 , 会不由自主的多摄入食物 , 期待获取更高的热量 , 油炸食品 , 大鱼大肉 , 奶茶零食都少不了吃 , 但消化系统可就压力大了 。
11月22日小雪,老话“寒冬吃一宝,不把医生找”,“1宝”指啥?
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那么吃什么能帮助消化呢?很简单!多吃萝卜 。 老话说“寒冬吃一宝 , 不把医生找” , 冬天要吃的这一宝就是萝卜 。 萝卜味辛甘、性凉 , 有消食顺气的作用 , 萝卜中的芥子油和植物纤维有促进肠胃蠕动的功能 , 能增加食欲 。 营养价值更是从古至今都被人们所认可的 , 正所谓“萝卜白菜保平安” , 吃过瘾了大鱼大肉 , 要记得吃点萝卜“顺顺气” 。
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分享5道关于萝卜的菜谱 , 各种做法都有 , 开胃解腻 。
一、萝卜烧鸡块
鸡块常和土豆组成固定“CP” , 其实将萝卜和鸡块搭配在一起烧着吃也特别美味 。 鸡肉的鲜香味 , 恰好能抵消掉萝卜那股子独特的味道 , 烧足了时间 , 萝卜为鸡块增添了清香 , 鸡块则赋予了萝卜鲜美滋味吃起来很是下饭 。
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1、鸡腿冲洗干净切块 , 放入清水中浸泡15分钟 , 泡出血水 , 切适量葱段和姜块 , 煮锅接水 , 冷水倒入洗净的鸡块 , 加葱姜和料酒 , 水开后再焯水煮2分钟捞出 , 控干水分 。
2、将白萝卜洗净去皮 , 切滚刀块备用 , 青红椒分别洗净 , 切菱形片 , 另准备一块八角和两片香叶、适量蒜瓣 。
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3、炒锅中倒油 , 放一勺白糖小火慢炒出糖色 , 把鸡块倒进锅里 , 放入蒜瓣、姜片、香叶和八角 , 把鸡块翻炒至上色 , 锅中放两勺生抽和一勺老抽 , 倒入开水淹没住鸡块 , 用小火炖15分钟 。
4、把白萝卜块倒入锅中 , 继续炖煮20分钟左右 , 放青红椒片炒至断生后 , 撒适量盐 , 用大火收汁即可关火 , 撒上小葱装盘 。
二、萝卜酿肉
萝卜专属的清香味能为猪肉解去一半的油腻 , 把猪肉搅成肉馅夹进萝卜中 , 蒸好后吃起来馥郁美味 , 而且造型美观大方 , 不仅平时可以做着吃 , 过年过节家中设宴招待客人也可以做好摆上桌 , 营养好吃又好看 。
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1、白萝卜洗净切成圆片 , 煮锅烧水 , 水开倒入萝卜焯水煮3分钟 , 萝卜变软后捞出控干水分 。
2、猪肉馅里放入剁好的姜末 , 倒入一勺生抽、少许老抽、半勺料酒和适量的盐 , 搅拌均匀上劲 , 把香菇洗净剁碎倒入肉馅中 , 搅拌均匀 。
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3、把萝卜片里夹上肉馅 , 码在圆盘子中 , 中间圆心处直接放上肉馅 , 在肉馅中间处拿勺子微微压出一个坑 , 打入一颗蛋黄 , 放进蒸锅里蒸15分钟左右 。
4、碗中放适量生抽、一勺淀粉、少量老抽 , 加少许盐和清水搅匀 , 倒入锅中煮成芡汁 , 萝卜酿肉蒸好后淋上芡汁 , 撒上葱花即可 。
三、炒萝卜丝
11月22日小雪,老话“寒冬吃一宝,不把医生找”,“1宝”指啥?】炒萝卜丝应该是很多朋友的心头爱了 , 方便省事 , 花上几分钟就能端上桌 , 还特别下饭 。 但萝卜丝炒不好 , 容易留下萝卜本身带有的那一丝“臭味” , 会很影响口感 。 分享一道炒萝卜丝的方法 , 照着做萝卜丝清脆爽口 , 没有“臭味” 。