春季减肥，多吃“4种减脂菜”，少吃“3黄2白”，低卡饱腹又解馋( 二 ) _健康小知识

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无论是水煮芦笋还是其他蔬菜，都是非常推荐的烹饪方式。这道水煮芦笋菜做法简单，原汁原味，脆嫩香甜，吃起来爽口解腻。

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如果吃腻了大鱼大肉，用这道菜来刮油也是非常不错的选择！
芹菜
推荐菜谱【芹菜炒牛肉】
成份：牛里脊肉、辣小米、芹菜、大蒜、姜
1.牛里脊洗净一小块，然后逆纹切成薄片，放入碗中，加入1个蛋清， 1勺生抽，少许老抽，少许水和1一勺红薯到牛肉淀粉中，用手抓紧，然后加入1勺熟油，搅拌均匀，腌制一会；
2、芹菜去根洗净，切成小块，生姜去皮洗净切丝，蒜拍碎去皮切碎，小米辣切成圈，放入锅中供以后使用的盘子；
3、锅内倒入适量食用油，油温60%热时加入牛肉，大火翻炒，炒至牛肉变色，盛入碗中待用；
4、锅内留少许油，放入姜末、蒜末，爆香后放入辣椒爆香，辣椒碎后放入芹菜，继续大火翻炒，加入少许盐调味，然后加入提前炒好的牛肉，牛肉出锅前加入，可以保证牛肉的嫩度；
5、最后加入1勺生抽，翻炒均匀。

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也可以加入一些鸡精来提鲜。

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搅拌均匀后即可装盘食用。
西兰花
推荐食谱【冷西兰花】
材料：西兰花1个，蒜末适量，干辣椒适量，生抽15克，白糖4克，盐2克，香油5克，植物油适量
1.西兰花洗净切成小朵，用盐水浸泡10分钟左右；
2、锅中烧开水，放入西兰花，加入少量油和盐，焯至生，捞出，沥干，放入碗中；
3、调酱汁：将蒜末倒入碗中，酱油15克，白糖4克，盐2克，香油5克，加干辣椒炒匀；
4、锅中倒入适量的植物油，烧热后淋在酱汁上，蒜瓣瞬间就香了；
5.将调好的酱汁洒在碗里的西兰花上，搅拌均匀即可食用！

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黄瓜
推荐食谱【黄瓜拌花生】
材料：黄瓜、花生、盐一勺、糖半勺、辣椒、姜蒜、生抽1汤匙、香醋1汤匙、冰糖1汤匙、水1小碗
1、先把黄瓜去头去尾，然后切成小段，再把每个小段对半切开再对半切开，每个小段分成四小段。

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2、黄瓜全部切好后，将黄瓜肉去掉。

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黄瓜都这样切完，黄瓜肉不要扔掉。放入碗中，加入一勺糖和半勺白醋，搅拌后会很顺滑。可口的;
3、然后将切好的黄瓜放入大锅中，加入一勺盐和半勺糖，用手抓好后腌制一个半小时左右；
4、现在我们把半碗花生米倒入清水中，浸泡半小时，然后倒入锅中，大火煮半小时，熟透后捞出，沥干备用它们很酷以备后用；
5、现在我们切两个红辣椒，切成小块放入碗中，加入1茶匙盐，用擀面杖捣碎，这样可以更好的激发辣椒的香气；
6、我们再切一些蒜片，切好后放入辣椒碗中，再切一些姜片，切好后放入辣椒碗中；