吃到这种花生、瓜子，赶紧吐掉！医生提醒：可能会中毒( 二 ) 中医诊治

6.购买和选择食品时注意检查

一是要验证生产日期和保质期，二是要观察外观和气味，不要买有异常颜色、气味或霉斑的食品。

7.食品存储注意方法

食品存储时，最好放在密封容器或食品专用袋种，防止外部感染，同时保持储存区域的干燥，并定期检查储存食品是否变质。

除了黄曲霉毒素
这些危险物质也要小心！

赭曲霉毒素：在霉变谷物中很常见，可在作物储藏过程中形成，对动物和人类伤害极大，可损伤肾脏、肝脏，还会产生致畸、致癌、致突变等风险；

展青霉毒素：常见于各类发霉腐败的水果，尤其是苹果，可能引起肠道功能紊乱、呕吐以及肾脏损伤。即便是只坏一半的苹果，也不要去吃，依然有食物中毒风险；

3-硝基丙酸：那些中间发霉、发红、变味的甘蔗，可能存在这样的毒素，它是霉变甘蔗上的节菱孢霉的产物，具有很强的神经毒性，会损害人体的神经系统和消化系统。

你可能还关心这些问题

平时储存的花生瓜子已经有一段时间了，还可以吃吗？

答：如果存储时间不长，且储存条件良好(阴凉、通风、防潮等)食物表面没有发霉变质迹象，原则上还可以食用。但储存期越长，受污染风险越大，最好进行仔细检查。有任何怀疑时不要食用，以免影响健康。

买回来的花生瓜子表面发黑发硬，可以去掉黑皮后吃吗？

答：表面发黑发硬很可能是霉变的early sign ，即使去除外皮，里面的部分也可能已受毒素污染，不可食用。

东西买回来发现有虫，去掉虫后还可以吃吗？

答：存在虫的食物很可能已受污染发霉，即使去除表面虫体，里面仍可能存在毒素，不建议食用。

怀孕期间需要完全避免吃花生、瓜子、坚果这类食物吗？

答：不需要完全避免，但要选择新鲜、质量可靠的产品，避免摄入受污染食物，因为毒素会通过胎盘影响胎儿发育。

最后，再次提醒大家，在选择瓜子、花生、坚果或者米面粮油等食物时，一定要选择正规、安全的渠道购买；家中存放时，要注意环境干燥卫生。
如果家中有孕妇、儿童，为了生长发育能够健全健康，更要注重食品安全。

也不要为了节约，去吃那些已经有部分霉变的食物，或者吃那些已经有一点变味的食物。

事实上，这些看似完好的部分可能已经被霉菌产生的毒素污染，即便当时因为剂量较小，没有出现食物中毒的迹象，长期有这样的习惯，也可能日积月累导致肝损伤。

节约是种美德，但健康更重要。

【吃到这种花生、瓜子，赶紧吐掉！医生提醒：可能会中毒】来源：华西医生