面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感 。
专家支招：大米不要一次买太多，备15-30天的用量即可；糙米一定不能买散装的，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年 。
特别是其中的维生素A和维生素C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效丧失 。
【食物放错地方营养会蒸发 食用油保存加粒维E】 保存时，面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里 。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质、有哈喇味，所以需要冷藏，甚至冷冻保存 。

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