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1、经过加工的调味品在未开封的状态下保质期为1~2年 ， 但开封后放在室温较高的厨房 ， 甚至常在煤气灶旁边 ， 其环境温度较高 ， 容易变质 。
2、因此植物油、酱油、醋开封后只能放2~3个月 ， 而花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类开封后只能放1~3个月 。建议将不常用到的调味品放在冰箱 ， 有助延长保质期 。
3、食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 ， 一旦开封后 ， 食品的贮存环境发生了改变 ， 不再是原本用于评估保质期的密封体系 ， 因此其保质期也不再是包装上原来的保质期 ， 会相应缩短 。
【豆瓣酱保质期多长时间 豆瓣酱的保存期限是多久】4、因为影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化 ， 外部因素有温度、湿度、氧气、光照等 。食品开封后 ， 其外部因素发生改变 ， 从而影响到内部因素 ， 往往就会加速食品的变质 。

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