冰箱冷冻3天的馒头真不能吃?这4种食物才是毒素聚集地,尽量别吃
想必大家都知道 , 南北差异较大 , 不只是在文化方面有所差异 , 在饮食方面也有一定的差别 , 比如南方人主要以米饭为主食 , 北方人则以面食和馒头为主食 , 在主食方面可以看出有很大的差别 。
在之前的时候 , 北方会选择自己蒸馒头 , 现在生活水平不断的提高以后 , 很少人会自己蒸馒头 , 都是选择去外面买来接着食用 , 主要是方便 , 还有一个原因 , 是因为自己蒸的馒头不好存放 , 放几天以后馒头就会出现发霉 。
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01什么是黄曲霉素?
黄曲霉菌被卫生组织称之为一级致癌物质 , 可见黄曲霉菌毒素极强 , 少量食用黄曲霉菌会导致中毒 , 比如恶心 , 腹泻 , 呕吐 , 食物中毒 , 不能及时送往医院 , 会导致内脏出血 , 肾脏衰竭等肝脏问题 。
黄曲霉菌是剧烈的致肝癌物质 , 是我国癌症患者当中 , 大约有1/4的肝癌患者 , 由于不小心摄入黄曲霉菌所导致的疾病 , 可见黄曲霉菌的毒性 , 进入身体能够抑制身体的蛋白质组成 , 加重肝脏的负担 , 伤害肝细胞 , 诱发肝脏问题 。
黄曲霉菌的某些物质能够抑制肝细胞的再生功能 , 导致肝脏永久损伤 。
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02馒头放冰箱超过3天 , 会产生黄曲霉毒素吗?医生告诉你真相
随着人们的养生意识不断的增强 , 喜欢在网上看一些关于养生类的文章 , 无意间看到馒头放进冰箱 , 超过三天以后会导致黄曲霉菌出现 , 于是不敢大胆地购买馒头 , 对于这种说法很多人会表示好奇 , 馒头放在冰箱 , 储存三年以上真的能够滋生黄曲霉菌毒素吗?
黄曲霉菌毒素是国际卫生组织公认的一级致癌物质 , 在目前看来 , 全国已经发现了20多种黄曲霉菌毒性很强 , 是砒霜的68倍 , 生命力比较顽固 , 即使在高温也很难将黄曲霉菌给彻底消灭掉 。
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不小心吃了黄曲霉菌以后很可能会损伤身体健康 , 肝脏是身体很重要的器官 , 能够帮助身体排毒解毒代谢垃圾毒素 , 长时间吃含有黄曲霉菌毒素的食物 , 可能会诱发肝硬化 , 黄曲霉菌的滋生和温度有很大关系
新鲜的食物放在冰箱里进行冷冻 , 短时间会造成大量的细菌 , 其他没有滋生黄曲霉菌的食物 , 也会受到破坏 , 将馒头放在冰箱进行冷藏 , 并不具备黄曲霉菌的滋生条件 。
馒头放在冰箱里储存三天以上 , 会滋生黄曲霉菌的几率很低 , 不过大家一定要重视 , 任何食物储存久了以后都可能会导致发霉 , 只是用肉眼看不到而已 。
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03【这些食物都是黄曲霉毒素的聚集地 , 尽量别吃】
1、腐烂的苹果水果
2、发霉以后的玉米、花生等五谷杂粮
3、超过保质期的食物
4、发霉变质的坚果
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04生活中哪些食物容易产生黄曲霉毒素呢?
第一种:发霉的花生
生活中很多人 , 发现发霉变质的花生 , 不舍得扔掉 , 繁殖速度和范围很大 , 所以当花生发霉以后 , 可能会导致其他花生受到一定污染 , 所以当一颗花生发霉以后 , 其他花生的污染性很大 , 这类的花生尽量不要食用了 。
第二种:隔夜海鲜
【冰箱冷冻3天的馒头真不能吃?这4种食物才是毒素聚集地,尽量别吃】鱼和海鲜等食用 , 隔夜以后会产生蛋白质降解物 , 容易伤害肝脏 , 肾脏功能 , 如果实在买多 , 可以把生的海鲜用包装袋进行包好 , 放入冰箱的冷冻 , 再次加热烹饪 , 由于海产品身体有一定的细菌 , 在高温下不能完全杀掉 , 经过冷却以后 , 细菌会再生或者重新繁殖 , 所以如果要食用隔夜海鲜 , 一定要有加热过程 。
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