苦荞米|大米里加把它,三高降了、便秘没了、免疫力提高了,越吃越健康
据国家卫计委最新统计数据显示,中国现有慢性病患者已经超过2.6亿,2020年将突破4亿!慢病正逐渐威胁着中国人的健康:超重和肥胖、血脂异常和脂肪肝、高血压发病率持续上升,发病年龄日趋年轻化。最近我们熟悉的数位名人接连被癌症夺走生命,让人无限恐慌,焦虑感空前。
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我们能做些什么呢?万病从口入长久以来,我们习惯了吃精细化的食物,却不知道,长期不合理的主食结构正在悄悄侵蚀我们的健康,三高、糖尿病、肥胖症等多种慢病的发生都和主食结构不合理息息相关。中国营养学会权威定制的《2017版中国居民膳食指南》明确指出,主食的摄入应“食物多样,谷物为主”,并建议每天摄入全谷物、薯类、杂豆类250-400g。然而我们每日摄入最多的主食,通常是由去掉了糠皮和糊粉层的精磨后大米,或去掉了胚芽、糠层、麸皮的精面制成,粗粮很有有人问津。
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为什么我们明知道粗粮有诸多好处,它们却依然无法长期出现在餐桌上呢?无非是因为它们口感差,营养难以被吸收,浸泡、烹饪的耗时还很久。即使营养丰富,即使买回家去,常常吃不了两次就闲置了。好吃还是养生,难道一定是道单选题吗?还真不是!您可以试试这碗粗粮细做的苦荞米~
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五谷之王 —— 苦荞苦荞,含黄酮类物质,富含人体必需的微量矿物质营养素——硒。据本草纲目记载,苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力,续精神,利耳目,炼五脏渣秽。因其少有的药食两用特性与富含人类必需营养成分的特点,被誉为“五谷之王”。可降“三高”,可安神,可消炎。
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1,天然胰岛素现代医学研究发现,苦荞中富含的生物类黄酮、硒,能修复受损的胰岛β细胞,提高细胞组织对胰岛素的敏感性,从而达到对糖尿病的双向调节作用——也就是能把高的血糖降低,低的血糖升高,正常的血糖不变。药食两用的特性,使苦荞能够安全地预防和控制糖尿病,是天然的植物胰岛素。
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苦荞可以辅助控血糖,但不能代替降糖药物哦~国际著名营养学专家齐国力教授认为:苦荞是“三降丹”。它能降血压、降血脂、降血糖,苦荞麦里含有18?纤维素,吃苦荞的人不易得胃肠道癌症。2,保护血管苦荞含有生物类黄酮、亚油酸、铬元素。苦荞黄酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖,还能使血液的成份得到净化,可以改善微循环、降低毛细血管的脆性,降低其通透性,能够修复受损的血管壁。
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