如果您喜欢我的美食文章|人们经常吃的6种“高草酸”食材，影响钙吸收，难怪总补钙还缺钙( 二 ) 如果您喜欢我的美食文章

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马齿苋菜是一种北方地区再家常不过的野菜，含有丰富的多种维生素，特别是胡萝卜素、维生素B族、维生素P、维生素C含量尤其丰富，还含有较多量氨基酸、粗纤维及钙、磷、铁、钾等微量元素。但是，马齿苋菜营养再丰富，却有一个不利因素，那就是含量较高的草酸。

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茭白又称为菰笋，是一种营养丰富的蔬菜，含有氨基酸种类达到了17种之多；其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等是人体所必需的氨基酸种类。茭白虽然营养丰富，但是却是一种“高草酸”的食材。
人们天天吃的6种“高草酸”食材，抑制钙吸收，难怪常补钙还缺钙。遇到这6种高草酸的食材也不用过分担忧，食用前只需多加一步，就能去除大部分的草酸。因此，食用这类高草酸食材前，要多加“焯水”这一步，就可以去除大部分的草酸，这样就能放心食用了。朋友们，您们还知道哪些高草酸食材呢？请积极留言评论吧！
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来源：杜锐美食