早餐吃鸡蛋很多人都吃错了！以下4大“误区”，看看你占了吗？鸡蛋是我们生活中最常见也是

鸡蛋是我们生活中最常见也是最常吃得食物，可是在早餐选择吃鸡蛋上面每个人的看法却不一样。有的人认为，鸡蛋中的营养价值很高，有的人却认为，鸡蛋中蛋黄的胆固醇比较高，容易引起动脉硬化，不利于身体健康，那么究竟哪种说法正确呢？

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鸡蛋有害论，来源于100年前的兔子实验！
1913年，俄罗斯科学家进行了一项实验，该实验在全世界范围内第一次将胆固醇摄入和心脏病联系起来。科学们在兔子实验上发现，给兔子喂食巨量胆固醇，会让兔子身上出现动脉粥样硬化损坏，他们认为吃鸡蛋对人体有害。
在该实验出来之后，有不少其他的研究为这个论点站队。
·1937年哥伦比亚大学生物学家提出不吃蛋黄可以避免体内胆固醇升高，让人远离心脏病。
·近期，美国研究团队发表了一项新研究，研究结果将鸡蛋完全打入“黑名单” 。研究纳入了美国52万名群众的饮食习惯和身体数据，结果发现经常吃鸡蛋，会导致体内胆固醇过高，引起心血管疾病风险、全因死亡率和癌症死亡率增加。

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研究就突出一句话“鸡蛋不能吃！不论怎么吃鸡蛋都对健康不利。 ”
其实这项数据并不严谨，研究并没有校正被研究者身上可能会造成健康隐患的其他习惯，如抽烟、酗酒、锻炼少等，而是盲目的将所有“锅”都扣在鸡蛋头上；参与研究的52万人，主要是超重的中老年群体，研究的覆盖人群并不全面；还有一点是，这项研究针对的受试者是美国人，美国人和我国人民的饮食习惯、生活习惯以及基因背景都有很大差距，不能将这个结果“硬扣”在中国人身上。
实际上，近年来很多学者也为这一难题做出过许多研究，而研究无不指向一个观点：鸡蛋对于中国人来说，是最接近完美的食物
鸡蛋是最接近“完美”的食物
从上个世纪开始就有各种研究提出，吃鸡蛋对于健康有益。
1999年，《美国医学会杂志》上发表了一项哈佛大学研究，研究调查了12万人的饮食和心脏病之间的关系，发现吃鸡蛋和心脏病之间没有具体联系；
近期，我国也为鸡蛋正了名，科学家们对2.8万名没有心血管疾病的人群进行了近10年随访，发现这些人群中每天吃1个鸡蛋并不增加心脏病风险；
今年五月，《英国医学期刊》上发表的研究更是指出， 512891名中国人中，每天摄入鸡蛋的人，罹患心血管疾病的风险可下降10%左右，出血性脑中风发病率更是降低了四分之一。

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由这些研究结论可以得出，吃鸡蛋并不会增加心脏病的风险。除此之外，它还能给健康带来不少好处呢！
1、对老年人的好处
鸡蛋内所含有的卵磷脂是高密度脂蛋白的重要组成部分，可以有效调节血脂，还可以增强脑内神经递质的数量的，对于预防老年痴呆、心血管疾病以及增强心脏功能都有好处。蛋黄内含有的叶黄素、玉米黄质，还可能对抗紫外线对于眼睛的损伤，延缓老年人眼部衰老，降低老年人患上白内障和退行性黄斑变性的风险。
2、对孕妇的好处
鸡蛋内含有的铁质较为丰富，孕妇食用后可以促进造血功能，减少孕期贫血的可能性。并且，鸡蛋内还含有丰富的蛋白质、卵黄素、维生素和矿物质等营养成分，丰富的营养摄入可以促进胎儿的生长发育，改善孕妇身体虚弱的症状。