酱牛肉 高压锅 酱牛肉高压锅炖多少分钟


酱牛肉 高压锅 酱牛肉高压锅炖多少分钟

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小伙伴们好,最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于酱牛肉 高压锅这个都颇为感兴趣的,那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、食材:牛筋、八角四个、桂皮三个、花椒一个、草果一个、香叶三个、陈皮四个、干辣椒八个、冰糖一个、小葱三四个打结 。
2、首先,我们清洗买来的肌腱 。
【酱牛肉 高压锅 酱牛肉高压锅炖多少分钟】3、放入锅中,用冷水浸泡4~5小时以上 。
4、泡的时候要经常换水几次,直到水变清 。这一步的目的是浸泡出牛肉中的血 。
5、筋不用切,整块腌制好容易切,花纹漂亮 。
6、再泡 。
7、将浸泡过的蹄筋放入水中焯一下 。
8、冷水锅里放五片姜,两片葱,适量料酒 。
9、将火烧开,撇去浮沫 。
10、将焯水后捞出的牛筋放入高压锅内胆中,加入食材 。
11、1加入五勺生抽,三勺老抽,三勺盐,两勺酱油 。
12、1加入开水 , 过筋即可 。
13、1放入高压锅中,设置30分钟 。时间过长 , 会压得过重,导致过度柔软 。
14、1这是刚出锅的时候 。筷子可以穿进去,说明没问题 。肉在汤里自然冷却,然后放入冰箱过夜 。
15、1这是为了让肉在汤里浸泡得更多 。
16、1这是第二天从冰箱里拿出来泡了一夜的蹄筋 。
17、我们要花两个多小时才能把他捞出来晒干 。
18、晾干后 , 我们把蹄筋切片,准备好自己喜欢的蘸酱就可以吃了 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。