砧板|天天做饭，却不知道这2个习惯正在威胁健康！洗碗、洗菜千万别洗错了！( 二 ) 风险|食物|细菌|威胁|食用油

【建议】：砧板、筷子使用半年后就要进行更换，如果已经出现发霉的情况，一定要扔掉，不要再继续使用了；用砧板时也要将生食和熟食分开切，并定期清洁。
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爱偷懒，当心“懒出来”的问题
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洗菜前，多浸泡
很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜，更有甚者会先切开蔬菜再浸泡。
用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质，但长时间浸泡，会让一些细菌渗入蔬菜内部，造成二次污染，也会让蔬菜中的水溶性维生素流失。尤其是蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大，被污染的机会增大，营养流失也更多，所以应该先洗后切。
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习惯饭后浸泡碗筷
吃完饭后，很多人都习惯性地将碗、盘子摞在一起，放入水池中浸泡一会，以为能洗得干净点；也有人因为懒得洗，可能到第二天才拖拉着清洗。
但随意堆叠放置，碗的内外两面都容易沾上油，不仅会增加洗涮工作量，若是有细菌等微生物还可能发生交叉感染。
另外，若是长时间浸泡着不洗掉，会为细菌的滋生、繁殖提供良好的环境与营养，很容易滋生变形杆菌、沙门氏菌等细菌。若是滋生太多，或是清洁不彻底，就更容易增加肠道疾病风险了。
【建议】：收拾时，应该将有油的和没油的碗分开，先洗油薄的，后洗油重的。
细菌在1-4小时内繁殖较慢，而超过4小时，适应了新环境，则开始进入加速繁殖期，因此吃完饭后还是早点洗较好。
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抹布不分类
很多家庭都习惯用一块洗碗布，先去擦桌子、擦灶台，再拿去洗碗，最后还要再擦碗筷、砧板等，可谓“一布多用” 。但如此反复，反而会扩大污染源，使碗碟间接污染。
【建议】：厨房中至少配两种不同颜色的抹布，以便区分。一块超细纤维材质的（吸尘吸油）用来涮碗；一块木浆棉的（耐用、吸水性强）用来擦灶台、桌子等。