6大食品添加剂的正反解读( 二 )

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代表食品：
低糖可乐、无糖口香糖、冰淇淋
误解：是神经毒素？
代糖可是让许多人都又爱又恨的添加剂！"我就爱喝汽水、可乐什么的，但妈妈老唠叨，说这些里面用的都不是蔗糖，是多糖精、阿斯巴甜什么的，连糖都不是天然的，即使含量再少经常喝也不好。"中学生小顾告诉采访人员，自己正处于发育期，在网上看到说可乐里面的阿斯巴甜这种代糖物质已经被认为是一种神经毒素，会损害神经系统，导致头痛和记忆力衰退。虽然自己现在还没啥感觉，但作为学生学习是最重要的事情，看到网上有这样的说法心里还是有点后怕的，"要知道夏天在学校几乎可以说是天天都喝啊！"
真相：进入人体就变氨基酸
"这种说法绝对是错误的！"杨冠丰驳斥了阿斯巴甜有害论一说，他表示，阿斯巴甜、糖精和甜蜜素都是国家允许使用的代糖添加剂，在国家标准内生产使用代糖的食品，就是吃一辈子对人体都是无害的。
他告诉新快报采访人员，像代糖这种食品添加剂 ,国内外有成千上万种食品都有添加，而且添加品种也有很多，像阿斯巴甜、糖精和甜蜜素都是最常见的几种。它们当中的具体成分也有很多，有些是人体能够吸收消化的，有些则不能。如被人质疑损害神经系统的阿斯巴甜，就是一种很安全的添加剂，它到达人体内后就会变成两种氨基酸，这是人体绝对可以吸收消化的物质。
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代表食品：
凉果、瓜子、开心果等
误解：漂白剂吃了易致癌
林女士告诉新快报采访人员，自己常听说添加亚硫酸盐的广东凉果经常被检出二氧化硫超标，还有瓜子、开心果那些，经常使用亚硫酸盐做漂白剂，听说吃多了还容易致癌。
真相：食物里含量低，人体可自行分解
其实，像凉果、瓜子等食品里并不会添加二氧化硫作为亚硫酸盐，而是添加了亚硫酸盐漂白和消毒，在检测亚硫酸盐含量时会将其变成二氧化硫来检测，但这些食品里并不会含有二氧化硫。
"问题就出在这里，二氧化硫对人体是有害的，但微量的亚硫酸盐对人体健康并无影响，因为它在进入人体内后会变成硫酸盐，可自行解毒。而且，亚硫酸盐在凉果等食品里的含量非常之低，一般只有3000ppm-4000ppm（ppm是指百万分之几的单位）。但因为人们的误解，几乎令广东凉果'死'于亚硫酸盐。"
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代表食品：
猪肉、腌菜、酸菜等
误解：肉加亚硝酸盐会致癌？
亚硝酸盐的主要品种亚硝酸钠，曾被曝出因为过量引致中毒的新闻，因此很多人都认为肉加入亚硝酸盐一定对人体有害。
真相：微量使用只会杀菌
【6大食品添加剂的正反解读】 杨冠丰表示，亚硝酸盐这种单品虽可致死，但在肉类、腌菜里面含量只有万分之几，以这个含量来看既不会致癌，更不可能中毒或致死。"这里有两个误解要澄清，一是所有的添加剂都不会致癌，因为我们国家列入食品添加剂名单的产品，在动物实验中都是不可能致癌的，如果有致癌性根本不会列为食品添加剂；另外，任何东西大量吃都有可能不健康或安全的问题，亚硝酸盐也一样。正常量地使用，不会有任何危险，只会加强肉类的防腐、杀死肉中的致病菌等，还可以防止肉类氧化和变味，说到底适量地添加，才能更好地保证肉类的品质不会发生变化。"