大家好！今天和大家分享一个小河鱼的做法 ， 首先我们准备的食材有生粉鸡蛋生姜香葱小河鱼 。

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首先我们把小河鱼加入一勺食盐 ， 放入生姜葱段（去腥增香）加入少许料酒 ， 用筷子搅拌均匀之后腌制十分钟 ， 腌制好之后把里面的葱姜挑出 ， 然后放入一点生抽加入一个鸡蛋（鸡蛋放在里面起到酥的作用）搅拌均匀 ， 加入少许淀粉一起扮成湖 。

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净锅加入油开大火烧至七成热放入小河鱼 ， 放的时候一个一个的放防止粘在一起 ， 用大火把鱼炸定型不要用筷子在锅里乱搅 。 捞出后再炸一次一共炸两次（第二次炸可以使小鱼更加酥脆） 。 一道非常美味的家常菜就做好了 。

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【大家好！今天和大家分享一个小河鱼的做法|小河鱼这样做又脆又香，比饭店还好吃】来源：夙铧凌

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