在我们的既定印象里|为何马铃薯能成为主粮作物，但红薯却不可以在我们的既定印象里

在我们的既定印象里，所谓的主粮作物，无非就是水稻与小麦，还有玉米，可实际上主粮作物的种类是非常繁多的。
粮食作物通常分成谷类、薯类、豆类这三大样，谷物就是玉米、小麦与水稻等，而薯类包括了红薯、木薯、马铃薯等，豆类之中的大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等也算是粮食作物，甚至于可能超乎很多人的想象，香蕉在世界范围内也算是主食作物，有超过六亿人口，每天的主食都是香蕉。
而在诸多的粮食作物当中，又有“主粮”的概念，也就是当地主要的粮食作物品种，我国目前的主粮是四种，也就是水稻、小麦、玉米和马铃薯，相较于前三样，马铃薯成为主粮的时间还是比较迟的，因为大多数情况下，国人都是将马铃薯当成是配菜、副食来吃，可随着国内的耕地压力日益严峻等缘故，高产的马铃薯被作为主粮加以推广，自然成了很正常的事情。

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【在我们的既定印象里|为何马铃薯能成为主粮作物，但红薯却不可以】土豆，主要产于北方沙质土壤地区
世界上很多地方都将马铃薯当做是主粮，尤其是欧美国家，除了小麦之外，土豆几乎就是他们平时最主要的淀粉碳水来源，像是东欧地区年人均马铃薯消费量，能够达到两百千克的惊人水平。
马铃薯能够成为主粮，自然是因为其的确优点众多，马铃薯当中富含膳食纤维，脂肪含量非常低，营养极其丰富，而且最重要的是，马铃薯的单位产量很高、也更加耐储存，甚至于很多的专家都觉得，在人口快速增长的未来，马铃薯能够拯救全人类。
不过说到这里，其实还有另一种粮食作物，与马铃薯比起来优势似乎更加明显，而且在我国历史上拥有非常高的地位，却落选了主粮作物的评选，那就是红薯。

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红薯，南方主要称作山芋或者番薯
红薯，也叫作甘薯、山芋、红苕、番薯等等，与马铃薯一样，都是原产于美洲地区的一种高产粮食作物，番薯适应力很强而且产量惊人，不仅如此，番薯当中含有的各种营养成分丝毫都不逊色于马铃薯，不仅番薯的块状根茎可以食用，番薯叶番薯藤也很美味，用途广泛，怎么看都是一种比马铃薯更加有价值的主粮作物。
从明清时期进入我国以后，番薯在国内遍地开花广泛生长，每当饥荒之类发生，番薯就成为了大众救命的粮食，番薯的推广也一定程度上造就了清朝时代的人口大爆炸，甚至当时有种说法：只要番薯长到拇指一般大小，那么就不会有人饿死。
直到上世纪中后期，在不少的农村地区，番薯仍旧是一种广泛种植的口粮作物，可到了如今番薯的地位却似乎大不如前，并没有列入我国的主粮作物。

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红薯生长快速，产量巨大
红薯：造就康乾盛世的重要作物
红薯原产于中南美洲的土地之中，近代新航路开辟以后，西班牙殖民者将番薯带到了吕宋岛也就是今天的菲律宾一带，明朝万历年间，福建人陈振龙前往吕宋经商，尝过番薯之后极其喜欢，但当时西班牙殖民者不准番薯出口，陈振龙花重金，从当地酋长那里购买了番薯藤，抹上泥土缠在缆绳上，最终蒙混离开，将其带回了福建。
不久，福建出现天灾，粮食失收，陈振龙向当地的知府献上红薯广泛推广种植，因为红薯惊人的繁殖能力与产量，后来在当地迅速普及，饥荒越来越少，而红薯也因此向着整个南方地区乃至于北方蔓延，成为了一种种植很广的作物。