长期吃面条对身体到底是好，还是不好？老实说：注意这些就可以中医

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“一天三顿饭，每顿都吃面条，可得小心被糖尿病盯上”
“你可别乱说，我们北方人对面食可是情有独钟，但也没见我们北方的糖尿病发病率比南方高多少呀！”
这天，张大哥和老杨在吃午饭的时候发生了一些争执，张大哥是南方人，但老杨却是地地道道的北方人，而这两个人不仅在同一个单位工作，还很有缘的被分配到了一个宿舍，平时吃饭时，他们经常会同行并坐在一张桌子上。
而细心的张大哥却发现老杨几乎每顿饭都会选择吃面条，于是便出于好心的提醒他，面条吃太多可能会使血糖水平升高，并让自己被糖尿病盯上，但老杨听到张大哥的话后，却觉得有些莫名其妙，自己在北方生活这么久，几乎每天都吃面条，可身体不也一直健健康康的吗？于是便愤怒的对张大哥说：“米饭才是最没有营养的主食，你才应该小心被糖尿病盯上！”

那么，关于张大哥的说法，究竟是不是真的呢？难道吃面条，真的会对自身健康造成威胁吗？
其实，在日常生活中，有很多人都认为面食是一类升糖指数较高的食物，如果自身本就患有糖尿病，那么吃面食无疑是给自己的疾病雪上加霜。而面条的升糖速度之所以很快，往往与以下这几点息息相关。
首先，大家在吃面食时，很容易不由自主的加快进食速度，并且很容易出现摄入量过多的情况，如此一来，便会促使体内的血糖水平升高，其次，绝大多数面条都属于精制面食，在进入人体后，很容易被机体消化和吸收，进而便会使血糖飙升。

不过，食物的升糖速度往往还与食物本身的升糖指数有关，无论是面条还是米饭，其升糖指数其实都超过了70 ，是典型的高升糖食物，但即便如此，也不意味着大家在日常生活中就不可以吃米饭和面条了，只不过我们应该更加注重食物的加工制作方式以及把握好相应的摄入量，比如，在烹饪面条的过程中，不要将其煮的太过软烂、主食的搭配上要讲究粗细搭配，如此便能在一定程度上帮助自己控制血糖。
那么，吃米饭和吃面条，究竟哪个更健康呢？相信这个问题，很多人都想知道答案。
首先，我们可以从这两者的营养成分上来进行比较，就米饭和面条各自所含的膳食纤维以及维生素成分来说，在质量相同的情况下，面食所含有的膳食纤维、钙元素以及维生素B1、维生素E成分，要比米饭高出两倍以上，但大米中所含有的锌元素却要更多一些，除此之外，面食中所含有的蛋白质成分虽然要更丰富一些，但其蛋白质质量却要逊色于大米。

其次，每100克的面食与每100克的大米，其热量几乎都在344千卡左右，也就是说，大家摄入同等分量的米饭及面条，并不会影响身体所吸收到的热量。
总之，无论是米饭还是面条，其都具备自己独特的长处，这二者之间也没有明显的优劣之分，大家完全可以依据自己的饮食喜好来进行摄取，另外，就面食来说，建议大家在购买面条时，尽量避免选购添加了过多成分的面条，就以碱面条来说，其表面看起来越白，往往就说明其添加了较多的增白剂。
而且，大家在煮面的过程中，若是发现面条怎么煮都不易断，那么也能说明其中还额外增添了较多的高清蛋白、食用盐或碱元素，虽然这些添加剂不会直接给人体健康造成太大威胁，但长期摄入也难免会给身体带来负担，所以最好还是谨慎挑选。