翡翠莲藕片制作用料：莲藕300克|清爽可口，美容养颜，老少皆宜，吃出健康造福万家翡翠莲藕片

翡翠莲藕片
制作用料：莲藕300克，青椒250克，姜片、精盐、鸡精、胡椒粉、、蚕豆、香油、花生油各适量即可
制作方法
1：莲藕去皮洗净，用刀改刀成不规则的藕片即可，泡在清水中。
2：青椒去籽，洗净，改刀切成菱形片。蚕豆用开水戳一下。
3：藕片沥干水备用，起锅加油烧热，放入姜片爆锅，放入沥干水的藕片，翻炒至断生后，加入青椒、蚕豆，大火翻炒至藕片熟透，加入精盐，鸡精翻炒均匀，加入少许香油，装盘，撒上胡椒粉即可。
本菜特点：青椒色泽碧绿，藕片糯白脆口，胡椒麻辣温胃。青椒和莲藕富含丰富的胡萝卜素、维生素C等，适合多人群家常食用。

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榨菜炒肉丝
制作用料：榨菜200克、里脊肉150克、韭菜20克，干红辣椒、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、水淀粉各适量。
自作方法
1：猪里脊肉切成细丝，将肉丝放入到碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟，将块状榨菜切成丝，将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下，马上捞出轻轻挤干水分，这样可以去掉一部分盐分，使菜肴不至于过咸，葱姜切成丝，干红辣椒也剪成丝，韭菜切段。
2：锅中加适量油，下入腌制过的肉丝，用筷子划散，待肉丝变色后，拨到一侧，放入干红辣椒炒出香味，加入葱姜丝，一起翻炒均匀后加入榨菜丝翻炒，加少许生抽和糖调味加入韭菜快速翻炒，淋入很少量的水淀粉勾个薄芡，快速翻炒均匀后出锅即可。
本菜特点：清香浓郁，鲜香爽脆，次菜富含多种维生素和微量元素，适合儿童食用。

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煎蒸带鱼
制作用料：带鱼500克，生抽、精盐、料酒、鸡精、葱姜丝、香油、香菜、花生油各适量。
制作方法
1：把带鱼去头，去内脏后洗净，切成段，加精盐腌制。香菜去根洗净后切末。
【翡翠莲藕片制作用料：莲藕300克|清爽可口，美容养颜，老少皆宜，吃出健康造福万家】2：起锅加入花生油烧热，放入带鱼，煎至两面焦黄，盛入汤碗中，加入适量清水、精盐、料酒、生抽、葱姜丝后，上笼蒸约30分钟，取出后淋入香油，撒上香菜末即成。
本菜特点：鱼肉鲜嫩，味鲜香可口。带鱼含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷、硒、尼克酸和维生素A、维生素吧B1 ，等营养素，具有补中和谓的作用，对脾胃虚寒、气短乏力有辅助治疗作用，可缓解大脑疲劳、提高记忆力。

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来源：赵楒音