癌症|所有肺癌患者都要记住这句忠告：不能瘦！( 二 ) 患者|放射治疗|雌性激素|癌症

蔬菜和水果。推荐蔬菜摄入量约300g～500g，建议摄入各色蔬菜，以叶类蔬菜为主。水果摄入量宜在200g～300g，糖尿病患者注意控糖。
油脂摄入，推荐多种植物油作为烹调油摄入，每天在25g～40g左右。
肿瘤患者的水和电解质补充一般与常人无异，使每日尿量维持在1000mL～2000 mL即可。对有心肺肾疾病的患者要注意控制补液量。
按照这个膳食标准进行食材搭配，基本上能实现康复期的糖、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的补充。尽量做得色香味俱全，让肿瘤患者更有胃口，就越有利于恢复。
其二，有些食物不要碰。
根据《恶性肿瘤患者膳食指导》的要求，这样几样东西尽量不要出现在肿瘤患者的饭桌上：一是酒，二是烧烤（火烧、炭烧）、腌制和煎炸的食物。
酒精不利于肿瘤康复这是毋庸置疑的。
烧烤、腌制和煎炸的食物不宜食用主要是三点考虑。一是营养物质破坏比较严重，不利于正处于大量消耗过程中的肿瘤患者；二是这些食物会加重消化和吸收的负担，不利于治疗后恢复；三是高温以及腌制过程中本身可能产生一些致癌物，肿瘤患者更是应该避免食用。
最后，尽量通过膳食强化的方式补充缺失的营养素。
肿瘤治疗和康复过程中，难免出现营养素缺失的情况，一般比较容易出现缺铁、缺硒、维生素C、E缺乏等问题。
当出现这些营养素缺乏表现时，除了接受临床治疗外，还可通过以下食物进行补充：
含量排在前三的食材（mg/100g可食用部分）
补铁
沙蓬子（沙米）
（57.1）
珠茶
（33.6）
蛏子
（33.6）
补维生素
C
刺梨（茨梨、木子梨）
（2585）
酸枣
（900）
柿叶茶
（866）
补维生素
E
鹅蛋黄
（95.7）
葵瓜子仁
（79.09）
黑芝麻
（50.4）
补维生素
A
西兰花
（7210）
野苋菜
（7150）
胡萝卜
（4130）
补硒
猪肾
（156.77）
牛肾
（70.25）
小麦胚粉
（65.2）
食补的好处是，不容易诱发这类营养素的中毒问题。但是，通过高含量食物进补矿物质和微量元素本身也存在一定风险，如非必要不必作为常规饮食。
高蛋白“发物”，能吃还是不能吃？
从西医的角度说，所谓“发物”其实是指那些具有一定刺激性的食物，如羊肉、鱼虾等。
刺激性食物通常是指具有营养或刺激性的食物，所以它既有积极作用，也有消极作用。积极的一面一般表现在能够刺激哺乳期妇女泌乳。消极的一面主要表现在，部分患者可能会存在这些食物的“不耐症”。
刺激性食物导致“不耐症”的原因可以分为三种可能：一是动物性食物中可能含有一些激素，导致身体的代谢紊乱。例如，当我们摄取的糖皮质激素超过正常剂量时，就会引起感染扩散或溃疡出血。
近年来，为了提高牛奶产量，人类培育出了胰岛素样生长因子水平更高的奶牛，而这种生长因子又与某些癌症有关，比如乳腺癌。此外，75%的奶牛泌乳时恰好处于怀孕的状态，它们泌出的乳脂含有较高水平的雌孕激素[5]，这对激素敏感性肿瘤可能是个隐忧。
在进化上，物种挨得越近，体内激素的同源性就越强，猪牛羊在被屠宰的时候，往往体内会释放大量的应激激素，这些激素会不会反过来影响我们的健康呢？这个问题挺值得思考的。
除了激素的潜在问题，某些食物含有的特定蛋白质，可以成为引起变态反应的过敏原，使患者出现过敏性疾病。例如，海鱼、虾和蟹常引起皮肤过敏，大豆奶酪有时也会引起哮喘的复发。