每年到了这个节气 ， 不但要包饺子 ， 还要炖上一锅这个肉 ， 营养好驱寒保暖特别棒 。

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吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗 ， 其实除了吃饺子 ， 还有喝羊汤吃牛肉的习俗 。 因为冬天寒冷 ， 吃一些牛羊肉可以很好的抵御严寒的侵袭 。 今天做一锅牛腩 ， 热乎乎的全家都爱吃 ， 关键是做法也很简单 。

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所用材料：牛腩1块 ， 番茄火锅底料 ， 姜片 ， 香菜少许 ， 花生油1勺 。
做法步骤：

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第一步：把牛腩切成块备用 。 牛腩我们要买质量好一些的 ， 不要太肥 。 火锅底料我们用番茄底料来做 ， 它的味道酸鲜爽口 ， 也很适合孩子 。

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第二步：锅里放入花生油 ， 入姜片炒香 ， 倒入番茄底料煸炒均匀 。

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第三步：倒入牛腩块煸炒均匀 ， 炒到肉看起来紧缩了 ， 就可以加入适量的水 。

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第四步：然后倒入砂锅煲 ， 慢慢的炖大约1小时 。

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第五步：这个过程要勤翻动 ， 不要糊锅 ， 也可以用电压力煲压一下 ， 倒入砂锅内慢慢炖
【每年到了这个节气|吃饺子也别忘记吃它，简单炖一锅御寒保暖，经常吃长劲不长肉】至牛腩熟透 。

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第六步：最后看着汤汁不多了 ， 牛肉软烂 ， 加点香菜即可关火 。

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第七步：简简单单的一锅番茄牛腩就做好了 ， 特别适合冬天吃 ， 孩子超喜欢 ， 多吃牛肉长高个不长肉 ， 贵点也要经常做给孩子吃 。
峰儿话语：
1 ， 牛肉的部位分为很多 ， 每一个部位它的口感也是各不相同 ， 牛腩很适合炖 。
2 ， 炖制这一款番茄牛腩一定要充分地炖熟 ， 如果炖不烂会影响口感 ， 就不好吃了 。 如果嫌砂锅炖没有那么多时间 ， 可以用点压力煲来做 ， 出锅后用砂锅收汁即可 ， 味道也是棒棒哒 。
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来源：猪猪王者

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