红薯 含有丰富的淀粉、膳食纤维、 胡萝卜素 、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等， 营养 价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。我们在食用红薯时易出现 反胃 现象如何来防治呢？
古方 中医 食疗专业人士介绍： 红薯 里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的 胃酸 ，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水 。因此，要正确掌握红薯的吃法，比如把 红薯 和米面搭配食用，并控制一次食用量 。
吃 红薯 时，配些咸菜、咸汤 。加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉 。
【吃红薯反胃怎么办？】用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生 红薯 ，然后再加工成熟食 。

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