野餐食物应该首选真空包装

春暖花开的季节，闲暇时到户外野餐、到郊区品尝农家乐、采摘野菜的人多了起来。海淀区卫生监督所日前提醒市民，自带食品野餐最好是真空包装的，包子、夹心蛋糕等容易变质的食物不宜作为野餐食物。
海淀区卫生监督所食品卫生科科长戴惠玲提醒市民，由于大部分自带散装食品都不能在冷藏或冷冻的条件下储存，就给致病性微生物的生长繁殖创造了合适的环境与时间。而且野餐时很难再给食物加热，这更使得自带散装食品存在被致病性微生物污染并生长繁殖的可能，食品安全存在一定风险。因此，在外出野餐时要注意，准备的各种食物最好是真空包装的，不但耐贮存而且易携带，食用时要注意不漏气、不胀袋，开袋后一次吃完。如果自制食品，加工时要烧熟煮透，最好当日早晨加工并晾冷后包装。如果是加工后冷藏或冷冻后的食物，最好早晨取出、中午吃完。如果带干粮，建议带烘烤、油炸食品比较保险，而包子、夹心蛋糕等水分含量高的食品则容易变质。（采访人员杨凤立）