牛乳|加工温度会对牛奶的营养价值造成影响吗?( 二 )


Q2:热牛奶会破坏其营养价值 , 那可以直接喝冷牛奶吗?
冷牛奶会影响肠胃运动机能 , 可能会引起部分人不同程度的肠胃功能紊乱 , 导致牛奶中的一些营养成分不能被吸收利用 , 所以不宜多饮冷牛奶 。
综上所述 , 我们应该选择喝常温牛奶或者将牛奶进行适当的加热 。
Q3:如何热牛奶才是正确的呢?温度又是多少呢?
正确的操作是:可以选择用小火将牛奶煮到微微冒泡 , 温度达到大概70℃左右后 , 关火饮用 , 或者用开水将装牛奶的袋子或者杯子进行加热 , 温度在40-50℃左右时就很好了 。
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