肝部|肝不好的人，此蔬菜最该吃，保护肝部，少生病，经常吃健康靠近

莼菜又名马蹄菜、湖菜等，莼菜的营养价值还很高，它含有多糖，有明显的清热解毒作用。可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。常食莼菜具有药食两用的保健作用。莼菜的食用功效有哪些呢？

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1、保护肝脏莼菜中含有维生素B1是维持细胞正常生命活动的关键物质，能够用来防止贫血、肝炎、肝硬化等恶性疾病。2、增强免疫力莼菜含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。莼菜的食用方法：

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莼菜鸡蛋汤：莼菜它有益智健体的功效，莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质和人体所城的矿物质，还有健脑益智，改善记忆力的功效，所以这两样结合营养应该是很丰富的，老人小孩儿尤其是孕妇可以适当多吃一些。莼菜的食用禁忌：1、莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食。2、妇女月经期及孕妇产后应少食。

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你们吃过莼菜吗？