中秋节正确选择十种口味月饼的方法( 二 )

6、水果月饼
水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种，它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起，迎合了现代人追求自然绿色食品的时尚需要，因而也格外受人关注和喜爱。
严格地说，市面上多数的水果月饼只能算是“水果味”月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料，添加特定口味的香精和色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼，才使用原生的果肉或果汁作为原料生产，这样的月饼我们称之为“水果蓉月饼 ” 。消费者在买到了“水果味月饼 ”时也不必大呼上当，因为这样的做法也是国家允许的，只要厂家在月饼包装的原料注明了使用冬瓜，就不算是商业欺诈行为。
古方中医食疗专业人士介绍：水果月饼相对其他月饼具有低糖低脂肪的优点，因而也有着“绿色月饼”的美誉，其多种多样的水果口味更是广受欢迎，特别是女性和儿童尤为中意。即便如此，它仍旧是一种高热量的食品，是不宜过量食用的。
7、冰皮月饼
冰皮月饼作为一种新品种月饼，可以说是所有月饼中外观最吸引人的一种了。冰皮月饼打破的传统月饼的模式，样子小巧可爱，饼皮晶莹剔透，即使不吃，也让人爱不释手。
冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，传统广东月饼需以200℃以上的高温焗制20-25分钟，但冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中制得。其饼皮用面粉和黏米粉等制成，油分较传统饼皮稍低，但饼皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月饼虽然外皮比广式和苏式月饼的外皮更健康，但如果依旧选用豆蓉、奶黄等做馅料，难免还是会重蹈高油和高糖的旧辙。
冰皮月饼适合追求时尚新潮的年轻人选购，想尝尝新鲜的你也不妨一试!另外，冰皮月饼应在低温下保存，从冰箱取出十分钟后食用风味最佳。如果在室温摆放超过两小时后，就应当丢弃，否则肠胃功能较弱的人食用后很容易得肠胃病。
8、绿茶月饼
月饼真是无奇不有，居然可以将饮料作为口味的一种。其实绿茶月饼的工艺也不复杂，馅料由直接购买的超微绿茶粉制成。超微绿茶粉是近年才有的新产物，是用茶树鲜叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成250目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养、药理成分，不含任何化学添加剂。
绿茶月饼皮酥馅软，茶香清新，给人一种香茗赏月的别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人。
9、高档保健月饼
这一类的月饼口味比较多，像鲍鱼、鱼翅、人参，燕窝等，多采用名贵滋补的原料，因而具有一定的保健功效。但是，这类月饼通常包装奢华，价格昂贵，实际的购买价值并不大，适用于有经济实力的消费者选购。
10、巧克力(冰淇淋) 月饼
这类月饼将中式的月饼和西式的甜点结合在一起，造型要么高雅别致，要么生动可爱，颇得年轻女性的欢心。浓厚的巧克力香味更是让人产生浪漫的感觉。