冬瓜翠衣羹的翠衣指的是“西瓜皮”|这2种瓜煮在一起，利水、祛除体内湿气！冬瓜翠衣羹的翠衣指的是“西

冬瓜翠衣羹的翠衣指的是“西瓜皮” ，西瓜皮和冬瓜皮都有利水利尿的好处，对于缓解高尿酸有好处。
冬瓜翠衣羹

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【原料】
冬瓜500克、西瓜皮150克、生姜5克、鸡蛋1个，淀粉、鸡精、精盐少许，清水500克、胡萝卜1根、香油、鸡汁
【做法步骤】
准备阶段：冬瓜去皮，切薄片；西瓜去皮去红瓤，切薄片；胡萝卜切片。建议冬瓜皮和西瓜皮的比例为1：1 。
把冬瓜、西瓜皮、胡萝卜、姜片大火煮熟，加入少许盐调味；
四小勺淀粉调成水淀粉，加入蛋清，搅拌均匀备用；

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这样做出来的蛋花不仅漂亮，而且全都漂浮在表面，还能增加鸡蛋嫩滑的口感。
当冬瓜和西瓜皮煮至透明状态，关火；
倒入破壁机，打碎；
打碎的汤羹倒入锅中；
调味：鸡汁、少许盐、三鲜鸡精、大火烧开；
蛋清加入锅中，注意用勺子顺时针搅匀；
冬瓜翠衣羹出锅，加入少许的香油调味即可。
点击以下视频，跟着大厨做起来
早间7:20晚间10:15
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来源：重庆卫视