疫情下好好吃饭提升免疫力，这四种营养素值得关注

临近过年了，病毒再次猖狂起来，我们每个人又要绷紧神经来应对风险。
国家宣布疫苗全部免费，但同时也了解到疫苗并不能100%防止接触病毒时被感染。
在这一年，大量的营养学研究也在开展，努力寻找营养素与免疫力之间的关系。

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食物是健康的基础，充足的能量、充足的优质蛋白质都是免疫力的必要保障。
除了占比最大的三大营养素，还有哪些营养素能够增加机体的免疫力？吃什么能有效补充？
今天结合前沿科学研究，给大家做个梳理，希望我们都能好好吃饭，增强免疫力。
维生素D
前阵子收到一瓶维生素D软糖，每粒是1000UI ，因为是糖果嘛，我们就每天给大家发一颗，每天都不会忘记，也挺有意思的。
维生素D ，确实与对抗新冠肺炎有关系，保持VD的摄入很关键。
相关研究：
有研究发现，印度尼西亚新冠肺炎的死亡率增加与维生素D缺乏有关。
一项涵盖了360972名新冠肺炎患者的荟萃分析发现，患者中有37.7%的人维生素D缺乏。
维生素D水平低的患者患新冠肺炎病的风险显著增加。
充足的维生素D可以通过增强物理屏障和增加肺上皮中抗菌肽的产生，来防止冠状病毒入侵。
如何获得：

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要安排晒晒太阳哟！
日光照射是获得维生素D的主要来源，占体内维生素D的78%~80% 。研究表明， 1平方厘米的皮肤，中等强度阳光照射10分钟，即可产生1U的维生素D ，我们每天至少需要400UI 。
因此，每天参与户外活动，晒晒太阳，能够很好的补充维生素D 。
但是，毕竟冬天包裹的很严实，病毒肆虐又不敢轻易出门，晒太阳的机会非常少。
所以，可以适量服用维生素D补剂。
大多数天然食物中维生素D含量低，动物性食物中只有脂肪高的海鱼、动物肝脏、蛋黄中有相对含量较高的维生素D3 ，很容易摄入不足。
那么可以考虑营养素补充剂，一天400-1000UI的剂量都可以接受，不建议再多。
维生素C
维生素C是一种被研究的比较透彻的营养素，在果蔬中分布也比较广泛，即便是提取制作维生素C片，成本也很低。
针对日常新鲜食物摄入比较多的人来说不成问题，但对于经常叫外卖、吃深加工食品的人来说，还是要多留意补充。
相关研究：
一定剂量的维生素C ，有一定的抗病毒作用。
一项荟萃分析表明，在普通感冒发作时给予高剂量的维生素C可以缩短感冒的持续时间，缓解症状，如胸痛、发烧和寒战。
大剂量维生素C的静脉治疗对脓毒症和脓毒性休克具有有益的效果。
一名74岁的新冠肺炎妇女出现了急性呼吸窘迫综合征和脓毒性休克。患者接受了大剂量静脉注射维生素C(11克/天，持续10天)治疗，恢复速度加快。
如何获得：

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维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜水果。
每天保证300-500g蔬菜、250-400g水果，是非常有效的饮食策略。

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蔬菜中，辣椒、白菜、西兰花等含量丰富；水果中，酸枣、红枣、柑橘、柠檬等含量最多。
如果完成非常困难，还可以补充维生素C片（OTC药片只要几块钱），或者选择复合型营养素补充剂，每天额外补充100mg即可。
硒
硒并不是日常熟悉的营养素，但不少保健品会以它为卖点，主打抗癌。