吃牛肉中国烹饪方式较安全( 二 )


腑肋:相当于猪的五花肉 。
前胸:肉质较老 , 适于炖的做法 , 或剁碎制馅 。
腱子:牛的腿部 , 适于酱或炖等制法 。