粳米兔
【兔年吃什么增加小儿智力】用料：兔肉、粳米、马蹄各100克；水发香菇50克；精盐、味精、胡椒、猪油、葱姜末各少许 。
制法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；兔肉整理干净，切丁；荸荠去皮后切成小丁；香菇洗净，也切成小丁；将葱、姜洗净切末备用；锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌几下；锅内加入兔肉、荸荠丁、香菇丁、盐、猪油、葱末、姜末，改用小火慢慢熬煮；待粥浓稠时调入味精、胡椒粉，即可盛起食用 。
功效：补中益气、健脑增智，适用于智力发育不良者及脑力劳动者早、晚餐食用 。

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