俗话说 , 秋风起蟹脚痒 , 这句话告诉我们 , 每当秋风吹起的时候 , 就到了吃螃蟹的季节 。 蟹肉鲜美丰腴 , 蟹黄浓郁 , 但是要想把他们一一不漏的品尝可是不容易 。 在中国 , 关于螃蟹的历史可谓源远流长 , 明代的人们把螃蟹看做一件可以食用的艺术品 , 出现了“蟹八件” , 把拆蟹、吃蟹当成了一门手艺 。 甚至在清末 , 一些大户人家还会将“蟹八件”作为出嫁女儿的陪嫁之一 。
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【秋风起蟹脚痒,螃蟹浑身是宝,却有很多人不明白,记得分享给家人】螃蟹深受人们的喜爱 , 绝对不仅仅因为其口感鲜美 , 还因为其浑身都是宝 , 营养价值极高 。 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 , 对身体有很好的滋补作用 。
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首先 , 蟹肉可以提高人体的免疫力 , 而且还能够预防疾病 , 螃蟹有一定的抗结核作用 , 吃蟹对结核病的康复大有裨益 。
其次 , 蟹壳可用以提炼工业原料甲亢素 , 也可提制葡糖胶 。
最后 , 蟹幼体或成体均可作饵料及饲料 。
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螃蟹虽然好处多 , 但是 , 我们在吃螃蟹的时候一定要注意以下两点:
1、不吃死蟹 , 在烹饪之前大闸蟹一定要是鲜活的 , 死蟹坚决不吃 。 大闸蟹死后体内会分泌出毒素 , 使食者常常出现呕吐、腹痛、腹泻等现象 。
2、不吃生蟹 , 蟹以动物尸体或腐殖质为食 , 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。 如果螃蟹清洗不干净、蒸煮不透 , 很容易将蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里 , 生病就是必然的事!所以 , 吃蟹一定要蒸熟煮透才行哦!
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