坚果是饮食中的扛把子，每天吃一把，4种营养成分全到手！日常生活中

日常生活中，坚果是植物中的精华部分，拥有着很高的营养价值，其中含有多种维生素、脂肪、植物蛋白、矿物质，对身体健康十分有益，可以促进儿童的生长发育，提高体质，有效预防多种疾病。每天吃一把坚果， 4种营养成分全到手，让你意想不到！

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■坚果是饮食中的扛把子，每天吃一把， 4种营养成分全到手！
●不溶性膳食纤维：
日常生活中，膳食纤维分为两种，一种是可溶性膳食纤维，质地较为柔软，进入大肠后多数会被发酵，可以稳定血脂以及血糖水平，降低糖尿病和心脏病风险；还有一种就是不溶性膳食纤维，质地比较硬，可以促进肠道蠕动，缓解便秘症状。膳食纤维能量低给人一定的饱腹感，可以帮助控制食量，避免热量摄入超标。
像我们常见的腰果、杏仁、松子等食物中含有不溶性膳食纤维，同时还含有油脂，能够起到润肠通便的作用。但有消化道急性感染症状和腹泻者是不能够吃坚果的，不然会加剧腹泻的症状。
●矿物质：
日常生活中，钾元素可以维持电解质平衡，适当摄入钾元素能够帮助控制血压，有效预防慢性病；我们身体上矿物质含量最多的就是钙了，很多钙都是集中在牙齿以及骨骼上；镁是多种酶的激活剂，参与上百种酶的反应。像是松子、腰果、榛子分别是补钾、补镁、补钙的冠军；同时坚果中还含有其他的矿物质，比如铁铜锌硒等，所以一天一下小把坚果，可以给身体补充各种微量元素。

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●维生素：
日常生活中， B族维生素参与各种酶的生成，蛋白质、脂类、碳水化合物等代谢都是离不开B族维生素的；维生素E具有抗氧化功能；像是南瓜子中的维生素B1含量最高，核桃当中有着丰富的维生素E ，杏仁当中有大量的维生素B2 。需要我们注意的是，高温加热会导致B族维生素快速流失，维生素E很容易受到氧化，所以还请优先选择原味的坚果，烤制以及油炸的都不要购买，吃不完的坚果还请密封保存，放到干燥阴凉的环境中。
●蛋白质：
日常生活中，蛋白质是生命的基础，我们身体任何一个细胞、器官组织等都是离不开蛋白质的，蛋白质会参与抗体、激素、酶的合成，同时也是免疫因子的合成原料，加快化学反应产生，帮助调节身体机能，对抗疾病。而坚果中正好有着大量的蛋白质，尤其是南瓜子、杏仁，但蛋白质氨基酸质量并不是很高。

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结语：总体来说，适当吃点坚果对身体健康有益；无论是哪种坚果都是高能量食物，可以给身体提供维生素E、植物蛋白质、矿物质、B族维生素等。成年人每周吃坚果的量在50-70g左右，大约等于一天吃10g 。虽然坚果有着较高的营养价值，但里面的油脂含量较多，若是过多食用会对动脉粥样硬化、高脂血症、冠心病以及糖尿病患者有害。有些坚果在制作过程中会加入过多香料，其中的成分会兴奋中枢神经系统，损伤心血管健康。每人每天吃一小把坚果就行了，尽量安排在两餐之间或是早晨吃，最好是选择原味的坚果。
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