蛋白质|人老了就得少吃肉？人到老年应该吃什么肉？4个问题，不妨了解下脂肪酸|牛肉|医院

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“因为吃素，陈女士把自己吃进了医院。 ”
陈女士（化名）今年47岁，儿女都在外奋斗，自己一个人在老家生活。
平时饮食上基本都以素菜为主，因为她是“吃素更养生”观点的支持者，所以会刻意减少肉类等荤菜的摄入。
半月前，身材消瘦的黄女士反复出现口腔溃疡，且全身浮肿。
黄女士有点害怕，便去医院检查，最终被查出营养不良。
陈女士十分不解，都说人到中年都得少吃肉，不然会患高血压、高血脂等等慢性疾病，可是她不接，为何不吃肉还会把自己吃紧医院呢？
那么，人到中年究竟要不要吃肉。

?一、肉是必需品，每天都得吃够这个量
肉是我们生活中非常多见的一种食材，它的种类有很多，按腿的数量来划分的话，可分为4条腿，例如如牛、羊、猪肉等；2条腿例如鸡、鸭、鹅肉等；0条腿例如鱼、虾肉等......
肉的种类不同，具体的营养侧重点不同，比如鱼肉当中的ω-3脂肪酸最为丰富，而牛肉属于高蛋白质食材，猪肉含较高的铁，而这些营养元素显然都是人体维持健康所需的。
所以从健康角度出发，建议大家还是要吃肉。由于种类比较多，营养侧重点不同，所以建议大家雨露均沾” ，每种都吃一些。
那每天吃肉多少合适呢？
根据《中国居民膳食指南（2016）》建议，每个人在动物性食物（鱼、禽、蛋、瘦肉等）方面的日均摄入量为120-200g ，具体可细分为：蛋类控制在40-50g ，畜禽肉以及水产类分别控制在40-75g 。
大家可以对照一下，适量调整。不过，肉虽然是必需品，但更重要的是保证食物的多样性，做到营养均衡。

?二、人老了就得少吃肉，不然“三高”跟着来？
而对于吃肉的问题，很多人认为，人老了就得少吃肉，不然对身体健康不利。可事实上如果盲目的吃素，对健康才更加不利。
如果长期不吃肉，像鸡鸭鱼肉当中含的优质蛋白、维生素B12、n-3不饱和脂肪酸等营养素，素食当中往往是比较缺乏的，所以长期如此容易导致营养不良，以及肌少症，特别是老年人本来肌肉量流失就快，如果蛋白质再摄入不足，更易出现。像黄女士之所以出现反复出现口腔溃疡就是因为锌、镁元素摄入不足引起；而全身浮肿是因为蛋白质摄入不足出现了低蛋白症引起。
另外一些老年人虽然吃素，但却大量摄入主食或淀粉含量较高的蔬菜、豆类，那也很容易导致热量摄入超标，这样身材很容易就变形，导致肥胖症、高血脂。不仅如此，如果蛋白质缺乏，还会引起外周胰岛素抵抗，使血糖出现波动，诱发高血糖。
所以人老了，反而要适量吃肉，对健康才有益。

?三、年过60 ，有些肉还得多吃
不过虽然鼓励老年人吃肉，但是不是盲目吃，而是有所选择的吃，比如：
1、鱼肉
鱼肉可以说是中老年人的首选肉类，因为它不仅脂肪低，营养也很丰富，尤其是深海鱼，当中含大量的Ω-3脂肪酸，这种物质可降低体内甘油三酯水平，对保护心脑血管健康是有一定的帮助的。