土豆有健脾和胃、通便、解毒、降糖、降脂、美容的功效，可用于治疗习惯性便秘和防止胆固醇增高等症 。
土豆所含的膳食纤维细腻柔软，具有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效，可用于治疗习惯性便秘和防止胆固醇增高 。
【多吃土豆能降低中风发病率】 土豆中含有丰富的钾，钾能调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病的功效；多吃土豆，还能降低中风的发病率 。

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