口腔溃疡患者如何食疗

本文转自：中国食品报
本报采访人员吴雪琴通讯员庄碰霞连雪娥
口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，俗称“口疮” 。是口腔黏膜组织因各种原因出现破坏而形成的浅表性溃疡，好发于唇、颊、舌缘或齿龈等处，可成米粒至黄豆大小，形状呈圆形或椭圆形，溃疡面内凹，呈现白色或者淡黄色的病损，周围充血，并伴随明显疼痛感，具有“凹、红、白、痛”四大特征。
福建省惠安县医院主管护师庄云介绍，口腔溃疡可以分为3种类型，分别是轻型、重型和疱疹样复发性阿弗他溃疡，通常会在7—10天左右自行痊愈，但如果再次受到刺激，也极易反复发作。引起口腔溃疡的病因及致病机制仍不明确，但诱因有很多，包括微量元素或维生素缺乏（如维生素B12）、不注意口腔卫生、局部创伤、作息不规律、不良饮食习惯（如喜欢吃过烫、过辣的食物）、精神紧张、消化功能差、内分泌异常等。
庄云表示，口腔溃疡目前临床尚无特效治疗，以局部消炎、缓解口腔疼痛、促进溃疡愈合等局部治疗为主。急性期可用利多卡因凝胶、苯佐卡因凝胶等止痛物涂抹于溃疡面，起到缓解疼痛效果；或使用含漱剂（氯己定含漱液等）、西地碘含片等，起到消炎作用；也可用西瓜霜、冰硼散等散剂或重组人表皮生长因子凝胶涂于溃疡面，促进创面愈合。
除了药物治疗，食物治疗也非常重要，口腔溃疡患者应摄入大量新鲜蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果、猕猴桃等，避免食用易导致上火的食物，如荔枝、桂圆、芒果等。庄云建议口腔溃疡患者可尝试以下食疗食谱：
白菜根汤：大白菜对口腔溃疡有很好的修复作用，用白菜根煮成的汤，可将营养细化，有利于病情恢复，多吃白菜根汤也能摄入很多人体所需的营养素。
绿豆汤：绿豆有清热解毒、消暑利水、解毒的效果。多数口腔溃疡患者是因上火引起，喝绿豆汤可帮助下降胃火，而且对治疗口腔溃疡有帮助。
苹果汤：将苹果切成小丁放入水中熬煮15分钟，加入适量冰糖即可。苹果含有丰富的维生素和果胶，不仅可以帮助口腔溃疡患者补充所需维生素，还能帮助修复创面。
萝卜饮：白萝卜益胃消食、清热生津，将白萝卜切碎绞汁，加白糖适量调味，可漱口或含服，以促进溃疡愈合。
萝卜鲜藕汁：准备白萝卜和鲜莲藕，将白萝卜和莲藕用水洗净，于洁净器皿中捣烂，用消毒纱布双层绞取汁，每日数次取适量含于口中，片刻后咽下。
青泻茶：大青叶10克、番泻叶5克、白糖适量，共冲泡代茶饮用。大青叶清心胃凉血热，番泻叶泻下通便。适合口腔溃疡且大便秘结者服用。
【口腔溃疡患者如何食疗】庄云提醒，在平时生活中，要培养良好的进餐习惯，尽量减少食用过硬、尖锐（如鱼骨、薯片、带壳类海鲜等）和过烫的食物，少吃辛辣食物，防止对口腔黏膜造成损伤；另外要适量补充水分，多吃含丰富膳食纤维的食物，保持大便通畅，同时注重口腔卫生清洁，早晚认真刷牙，饭后勤漱口；生活作息要规律，避免熬夜、过度疲劳，保证充足睡眠，劳逸结合，舒缓压力；保持乐观向上的心态，避免焦虑、紧张等负面情绪，适当锻炼身体，增强自身免疫力，积极预防疾病发生。

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庄云，福建省惠安县医院主管护师，手术室护士，先后从事内科及手术室护理工作。
《中国食品报》(2022年12月09日03版)