茴香的做法大全

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1.准备配料
2.用刀把鸡腿垂直切开，然后在根部划一圈把根部切掉，再用刀把鸡沿着切口往下推，把鸡腿肉分离出来，鸡腿骨另作他用。
3.将鸡腿切成条状，加入盐、姜末、白胡椒和料酒腌制15分钟。
【茴香的做法大全】4.取茴香，切去根和叶，洗净切碎备用。
5.将鸡蛋打入碗中，打碎成蛋液，用少许盐调味。
6.锅烧热，倒入油，放入鸡肉，摊平，转小火慢炒鸡油，鸡肉表面焦黄，再倒入料酒，小火煨10分钟，中间翻一次面，味道均匀。
7.这时候倒入茴香，用铲子搅拌均匀。
8.把它变成一场大火。茴香味起时，立即倒入蛋液，让蛋液紧紧包住鸡腿肉，翻炒几下，撒上炒好的黑芝麻装饰即可。
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