今日靓汤  关键词：清热 祛斑 养肤所谓"三豆"即健脾祛湿的赤小豆、清热解毒的绿豆和蔬菜类的豌豆 。豌豆多为春夏间上市，甘嫩翠糯，鲜美可口 。现代营养学认为它不仅营养价值高，且与一般蔬菜不同，所含赤霉素A20和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎作用，并有增强新陈代谢功能 。在夏日将豌豆与赤小豆、绿豆和百合为汤，经常食之，清热、去斑、养肤，不仅能去除痱子、疖肿、皮炎，还有助消退中年妇女的黄褐斑 。
材料：豌豆100克，赤小豆、绿豆、百合各50克，生姜1片 。
【百合三豆汤祛斑又养肤】烹制：各物分别洗净 。赤小豆、绿豆、百合浸泡；豌豆置沸水中滚至熟软，洗净 。在瓦煲或锅内加清水（约6碗量）和豌豆滚沸后改文火煲约40分钟，下豌豆续煲10分钟，下糖或下盐便可 。为3~4人用 。
广东省中医院药师 佘自强

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