主粮|【营养与食品】看完长津湖，你吃土豆了吗？( 二 ) 土豆|膳食|主食|含量|马铃薯

文章图片

土豆作为主食食用时最推荐蒸、煮的烹调方式，可以最大程度的保留住各类营养物质。烹饪土豆菜肴时也可采用炖、烤的方式，如土豆炖牛肉、香烤土豆片等等。
现在的市面上还有
马铃薯粉、马铃薯馒头、
马铃薯面条等等土豆制品，
为人们提供多种多样的选择。

文章图片

如今的土豆早已不再是奢侈品，
如今的这盛世中华如你们所愿，
珍惜我们现在的生活，
致敬英雄。

文章图片

参考文献
[1] 许丹，靳承煜，曾凡逹，等.马铃薯营养与主食化加工现状与发展趋势[A].2016年中国马铃薯大会论文集[C] ， 2016.
[2] 王希卓，朱旭，孙洁，等.我国马铃薯主粮化发展形势分析[J]. 农产品加工， 2015 ， 2（377）:52-55.
[3] 范志红.土豆作主食：健康、美味又环保[J]. 中老年保健， 2018 ， 4:30-31.
来源：市疾控中心食卫所屠瑞莹刘伟
编辑：Suki
图片来源于网络
【慢病防控】糖尿病，并不只是血糖升高这么简单
【北京疾控提醒您】做好主动报备，落实防控责任
【北京疾控提醒您】考试在即，疫情防控小贴士请查收
【主粮|【营养与食品】看完长津湖，你吃土豆了吗？】【北京疾控提醒您】积极接种新冠疫苗，贡献老年人的一“臂”之力