胃炎|白酒对身体到底好不好？纯粮白酒能抗癌，真假？胃酸|饮食|胃黏膜

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今年61岁的老王，一直以来都保留喝酒的习惯，虽然家人三番五次地劝他戒酒，和他说酒精会致癌，会损害身体健康。但是老王就是不听，并且对于酒，老王有着他自己独到的见解。
老王认为，类似于西方传过来的人工勾兑的红酒，啤酒等，喝起来的确对身体有害，因为其中的酒精是化学产物。但是对于我国的白酒而言，大多是用粮食酿造，没有任何添加剂，当然也是健康绿色的，所以喝一些不会对身体有太大伤害。
不仅如此，老王还有一句名言：“酒是粮食精，越喝越年轻。 ”难道真如老王所说，纯粮酿造的白酒是健康的吗?

01白酒到底是“粮食精” ，还是“害人精”?医生告诉你答案
之所以老王对白酒的“印象”那么好，其实主要是出于我国酿制白酒的工艺。
就纯粮白酒而言，通过将粮食进行熏蒸处理以后，使得淀粉酶活跃，粮食内的淀粉糊化，随后利用粮食本身的发酵和呼吸作用，形成“酒蒸汽” ，在迅速冷却和液化后，就形成了纯粮酿造的白酒。
这样看来，纯粮酿造的白酒，的确没有在中途加入酒精一类的有害物质，难道真的是健康的?
其实并不是，酒精并非只是人工化合形成的产物，生物体在呼吸作用期间，同样会产生酒精，粮食也不例外，在发酵和呼吸作用的共同加持下产出乙醇蒸汽，最后形成酒精，也就是我们常说的白酒。
换句话说，纯粮酿造的白酒，其中一样会产出酒精，而酒精对身体的害处众所周知。因此，纯粮酿造的白酒，并不是什么“粮食精” ，虽然并不是不能喝，但仍然需要限制饮酒的次数，正视白酒给身体带来的伤害。
另外，很多朋友追捧纯粮白酒，还有一个原因，那就是抗癌。有不少酒友认为，白酒在发酵的过程中产出的某些物质，可以帮助抗凝血，激发免疫力，继而达到抗癌的效果。这是真的吗?

02喝纯粮白酒能抗癌!是真是假?
之所以酒友认为白酒能抗癌，其实是基于江南大学的一个研究：
江南大学曾经对白酒加工进行过成分检测，结果发现，白酒中含有一定量水平的地衣素和酵母菌，而这两种物质如果在人体中达到了一定的浓度水平，会生成
适量的非挥发性脂肽化合物，这类物质能够促进免疫系统的自净功能，继而达到一定的抗癌效果。
但事实上，并没有各位酒友想象的那般美好，诚然，白酒中的确含有一定的地衣素，但含量水平是非常低的，根据平均的饮酒程度，并不能起到抗癌的效果。
且根据数据的换算统计，如果想要依靠喝白酒起到抗癌的效果，每天最少要喝100L以上的纯粮白酒，这显然是不现实的。而且纯粮白酒的度数，通常在50到65度之间，甚至比工业勾兑的白酒度数还要高，过量饮用纯粮白酒，对食道，咽喉，肝脏等器官的伤害也只会更大，更容易增加一系列疾病的风险。
综上所述，喜欢喝酒的朋友，可不要再拿纯粮白酒来做“挡箭牌”了，过量喝酒，对身体绝对是有害无益的。虽然这里不能完全让各位酒友戒酒，但平时少喝一点，还请大家能够做到。保持自己的饮酒量在肝肾能够代谢的最大范围内，才能尽可能地减小对健康的损伤，才是相对合理的做法与选择。