复合调味料|中国癌症高发，是吃太多添加剂惹的祸？医生：4种添加剂少碰

虽然我国的经济水平飞速发展，生活水平也日渐提高，目前我国的食品安全状况并不乐观，
地沟油，苏丹红，三聚氰胺事
件之后，人们越来越关注这个问题，再加上现在剧毒农药兽药的，大量使用添加剂的误用滥用，这些都是影响我国可持续发展的一些行为。

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近年来在市场上从发现食物加吊白块，面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等问题，这也导致食品安全问题越演越烈。
问题食品的涉及面越来越广，已经从过去的粮油，肉，蛋，菜，豆制品，水产品扩展到水果，酒类，干货，类奶制品等，而且现在的制毒制劣手段也越来越多样化，越来越深入，手法越来越隐蔽，从曝光的有毒有害食品看犯罪分子制毒制假的手法，花样翻新五花八门，只有你想不到没有他们做不到的。

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由于食品安全事件屡屡发生，网友还编了很多搞笑的段子，比如：
“早上起床之后买了一根地沟油炸的油条，再来一个苏丹红咸鸭蛋，喝一杯三聚氰胺奶粉，感觉自己的身体太健康了”。
这一些大家都知道对身体有害，还有一些比较隐秘的，可能大家都没有重视，那就是我们常说的食品添加剂。
大家都知道近几年来我国的癌症发病率逐年升高，目前已经居于全球首位，很多人认为中国的癌症高发与食品安全问题有关，尤其是食品添加剂的问题。

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01食品添加剂是万恶之源？
由于人们更加重视安全问题，对食品添加剂也开始担心，觉得食品添加剂也会给健康带来影响，要想身体健康就要买无添加剂的食品。
然而真相是无添加是营销噱头食品中只是不含他所标识的添加剂，并非不含食品添加剂，我们购买的一些食品当中几乎都含有添加剂，比如蜂蜜和方便面为了延长保质期，就必须要添加添加剂。

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肉丸弹力素的主要成分是磷酸盐和卡拉胶可以增加肉丸的保水性，这也是允许使用的食品添加剂。
很多人觉得惹不起还躲不起吗？不在外面买吃的自己在家里做不就行了？
只能说明你想得太简单了，难道你家里的食物就没有防腐剂吗？比如你家里的大米面粉，食用油，连酱油里面都有可能会含有添加剂，所以如果你想要完全躲开食品添加剂，只能穿越到原始人时代了。

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【 复合调味料|中国癌症高发，是吃太多添加剂惹的祸？医生：4种添加剂少碰】02食品添加剂是魔鬼吗？
大家不要被食品添加剂吓到，食品添加剂并非恶魔，有时候会在食物当中加入这些添加剂只是为了改善食品的品质和色香味以及为防腐保鲜做准备。
对待食品添加剂不能把某些非法添加物的锅一并甩到其他添加剂身上，像苏丹红三聚氰胺都是违法添加物，而大米的防腐剂，油中的抗氧化剂，馒头中的膨松剂都是食品添加剂的一种，只要在规定范围内添加使用是安全的，并不会对健康造成危害。
如果没有食品添加剂的话，就没有现代的食品工业。

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03食品添加剂真的会致癌吗？
食品添加剂并不是致癌物，任何物质在被批准列入食品添加剂国标前，都要按照我国食品安全性评价系统，经过非常严格的安全性评估，既然不是致癌物，自然也就不会诱发癌症了。