【糯米元子蒸熟为什么变成红色的】原因：糯米粉已经变质，受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。
黄杆菌一经加热即死亡，呈黄红色 ， 但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里，它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死 ， 组织器官的功能减退 ， 这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏 ， 人们食用发红的元宵后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐 。
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