近日 ， 虽然冬至还未到 ， 但有市民发现在云南木水花野生菌交易市场（以下简称木水花市场） ， 已经在售卖香椿 。 9日 ， 采访人员走访了木水花市场 ， 的确看到了香椿的身影 ， 目前香椿的价格1公斤55元 ， 产地主要是景洪、西双版纳等地 ， 主要是发往省外 ， 也可零售 。
此外 ， 黑松露数量逐渐减少 ， 而价格也有所上涨 ， 280-1200元1公斤 。 天麻价格相对稳定 ， 人工种植的天麻35-80元1公斤 。


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除了四、五月在木水花市场都能买到香椿
上午11点 ， 采访人员来到木水花市场 ， 售卖最多的是黑松露和天麻 ， 和一个月前相比 ， 黑松露数量减少了许多 ， 零零散散的几名顾客 ， 显得十分冷清 ， 现场并没有看到香椿的踪影 。 随后 ， 采访人员在张先生的商铺前看到了一箩筐香椿 。


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张先生介绍 ， 他们家做香椿生意已经20余年 ， 每年4、5月份香椿会缺货 ， 其余时间都能保证供应 。 “早在今年6月份香椿就开始上市 ， 近期的货源主要来自景洪、西双版纳、普洱等地 ， 每天有2吨左右的货 ， 55元1公斤 ， 但我们家主要是发往省外 。 不过 ， 偶尔有老顾客前来来 ， 我们也零售 。 来年2、3月是香椿上市的旺季 ， 价格也相对便宜 。 ”
黑松露数量减少价格上涨
在陈女士的摊位上整齐摆放着六、七框黑松露 ， 有的是黑棕色 ， 有的是全黑色 ， 还有一些是黑松露干货 。 陈女士介绍 ， 近期澄江、石林、东川等地的黑松露也逐渐上市 ， 不过在色泽上、成熟度上还是高黎贡山的最好 。 “你看 ， 颜色偏深的就是来自高黎贡山 ， 切开是大理石花纹 ， 而且肉丝比较细 ， 个头最小的都是400元1公斤 ， 像5公分左右的价格是750元 。 目前我们家的黑松露按照品质、大小区分 ， 1公斤280-750元不等 。 ”


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陈女士说 ， 随着天气变化 ， 黑松露产量越来越少 ， 价格也逐渐回升 。 “来自高黎贡山5公分左右的黑松露半月前600元1公斤 ， 现在需要750元 。 最近我们家每天只有几百公斤的货 ， 大部分都是发往省外 ， 到月底数量会更少 ， 价格应该还会上涨 。 ”
商贩姚女士说 ， 她们家这批黑松露产地是保山 ， 价格350-1200元1公斤 。 “最近的货大多是来自保山、楚雄、文山、大理等地 ， 数量少但销量好 ， 直径10-12公分的黑松露1200元1公斤 。 今年和去年同期相比 ， 数量明显减少 ， 但价格也高 ， 品质稍好的去年700-800元就能买 ， 今年要800-1200元不等 。 ”
木水花市场负责人成爱丽介绍 ， 与去年相比 ， 今年黑松露产量骤降 。 “去年市场上黑松露销量有700-800吨 ， 今年截止目前只有200-300吨 ， 产量大大减少 ， 可能因为今年雨水晚 ， 对产量有很大的影响 。 目前 ， 市场每天有10吨左右的黑松露 ， 因为货少 ， 价格也有一定的上涨 。 ”
此外 ， 采访人员了解到木水花市场天麻价格相对稳定 。 人工种植的天麻30元-80元1公斤 ， 野生的120-300元1公斤 。
【近日|冬至未到头椿先到？记者走访木水花市场除四、五月 其余时间都可购买香椿】来源：都市时报

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