1、主料：肉丝一两，绢豆腐一盒，香菇一朵，草菇一个，海米十个 。
2、调料：盐，糖 ， 味精，白胡椒粉 ， 麻油，淀粉 。
3、肉丝放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用 。
4、豆腐切成小块；香菇、草菇洗净，切片 。
【烧豆腐肉丝】5、海米用少量水泡一下；淀粉做成水淀粉待用 。
6、锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出 。
7、余油倒入香菇、草菇煸炒 。
8、加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水 。
9、水开，倒入豆腐，加适量盐 ， 再开，转小火 。
10、焖煮约十分钟 ， 加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡 。
11、撒白胡椒粉 ， 淋麻油，撒葱花 ， 盛出即可食用 。

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