烧豆腐肉丝

1、主料:肉丝一两,绢豆腐一盒,香菇一朵,草菇一个,海米十个 。
2、调料:盐,糖 , 味精,白胡椒粉 , 麻油,淀粉 。
3、肉丝放入碗中,加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用 。
4、豆腐切成小块;香菇、草菇洗净,切片 。
【烧豆腐肉丝】5、海米用少量水泡一下;淀粉做成水淀粉待用 。
6、锅上火加热,倒入油,稍热倒入肉丝煸炒至变白色后盛出 。
7、余油倒入香菇、草菇煸炒 。
8、加入肉丝,倒入海米及浸泡的水,再加少量水 。
9、水开,倒入豆腐,加适量盐 , 再开,转小火 。
10、焖煮约十分钟 , 加少量糖,加味精,倒入水淀粉勾芡 。
11、撒白胡椒粉 , 淋麻油,撒葱花 , 盛出即可食用 。