文章插图
烘焙面筋的工艺配方:面粉10 kg，面筋源25 g，盐100 g，水4-5 kg 。
具体操作:
1.将原料干混均匀，加入温水，形成多个面团 。
2.醒发20到30分钟后卷成蛋糕形状 。
3.用刀切成条状，绕在两根筷子上，全部制作完成后再抽出一根筷子 。
4.然后把面条放在沸腾的锅里煮2分钟 ， 再拿出另一根筷子 。
5.最后再煮15分钟即可出锅 ， 取出后放入冷水中 。冷却后，将其切成螺旋形 。
【街边烤面筋的面筋怎么加工的呢】以上解释了街边烤面筋的加工方法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。