1、怎样做酸甜蟹：
清洗干净花蟹 。花蟹的刀口上面粉 。热锅倒入花生油，葱头 ， 姜，洋葱，蒜片炒出香味再加入花蟹 。爆香配料加入花蟹，大火加热 。大火炒二分钟，加入一碗水，盖锅盖焖到花蟹外壳变红 。这时加入葱段翻炒一下，倒入白糖，白醋，生粉做的水勾芡 。大火翻炒收汁上盆 。摆盆上桌 。
2、蟹什么人群不适宜吃：
【怎样做酸甜蟹】发烧感冒的患者是不适合食用吃蟹的 。螃蟹的蛋白自含量高，不容易消化，感冒的患者需要吃清淡的食物，此外，胃不好以及对海鲜过敏的人也不适合吃螃蟹，可能会伤害到胃，严重的会出现腹痛等症状 。
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