夏天喝啤酒小心7种啤酒病

夏天对南方人来说，喝冰啤酒是最惬意的事情。眼看天气是一天比一天热，喝啤酒的人也越多，各大酒楼大排档都是人满为患。
适当地喝点啤酒倒是有益健康，但没有节制地狂饮，特别是夏天，人们借助于冰啤酒来解暑，把这种“液体面包”当饭来吃，那可就麻烦了。
案例收集医院：
福州市第二医院
今年42岁的张先生，这段时间特别喜欢和几个朋友到小区附近的海鲜排档吃夜宵，因为天气热，每次都先叫上几瓶冰啤酒，喝进肚里，特别凉爽，好像暑意也去了几分。每次都是啤酒喝得八分醉才回家。
可是前两天张先生吃完夜宵回家时，发现脚趾头开始肿胀，而且痛得钻心，鞋子也穿不进了。他以为是扭伤了，抱着脚揉了2个小时，没想到第二天肿得更厉害，而且这种痛可以用“痛入骨头”来形容。
没办法，他只好去医院。医生检查后，让他抽血化验尿酸。等化验结果一出来，原来他的尿酸比正常高了两倍还多！医生告诉他，这是得了痛风，跟喝啤酒有关系。
他特别纳闷，喝啤酒，怎么会脚趾头痛？又怎么会得痛风呢？
专家指导：
本专题指导医生
柯晓主任
福建省第二人民医院消化内科
喝啤酒最易引发痛风
健康吧专家团成员、福建省二人民医院消化内科柯晓主任说，喝酒引起的痛风很常见。“有研究发现，如果长期喝或者每次喝的比较多，患痛风的几率增加50%，如果以动物内脏和海鲜下酒，危险性更高。”
柯大夫说，喝酒容易引起痛风，主要是啤酒当中的嘌呤物质在作怪。当体内对这种物质代谢出现异常，喝过啤酒后，会导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形。“在诱发急性痛风关节炎因素中，以喝啤酒、食内脏食物及海鲜最常见。”
海鲜和动物内脏下酒更不可取
柯大夫说，很多人原来都不知道自己患有痛风，在喝了啤酒，特别冰啤酒后，痛风症状就出来了。这跟人们的饮食习惯有很大的关系。
因为除了饮酒会引起痛风之外，也要慎选下酒菜，例如海鲜及动物内脏等食物，也含有高嘌呤，若与啤酒一同食用，尿酸的生成将更多。应该引起贪杯者注意，以免啤酒下肚后，痛风跟着来，可就得不偿失。
喜欢吃海鲜的人怎么办呢？
喝啤酒时，最好不要吃海鲜，但是痛风的人要吃海鲜怎么办呢？可以注意以下几点：
①先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。
②大量饮用开水。每天大约饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外。
③吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
啤酒每日最多喝一瓶
那么夏天怎样喝啤酒才算是健康的呢？柯大夫说，尽管啤酒饮量因人而异，以自我感觉不难受为准，但日饮5杯以上则可以说是许多疾病的导火索了。所以，成人日饮用啤酒应控制在1瓶以内。
而喝啤酒也要有讲究，柯大夫说，啤酒最适合饮用的温度是8℃-15℃ 。
第一，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来；
第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地起作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，尤其当啤酒冰冷到3℃以下时，啤酒的风味都将随之改变，而且很难起泡沫，也影响香气的挥发，从而使口感不好。
最后，柯大夫说，喝酒时还要注意饮用速度。快速大量地饮用啤酒，很容易诱发疾病，所以，大家在夏天饮用啤酒时，最好小口一点，慢慢地喝，不要一口气喝下大量的啤酒，这样对肝脏，胃肠等脏器负担加重，对健康很不利。