红豆是我们生活中的常见食物，大多数都会在做粥或者做稀饭时用到。尽管红豆的价格并不昂贵，但它却具有极为丰富的营养价值。它既可以消火又可以补血。它富含粗纤维材料，在临床上有助于降低血脂，降低血压，改善心脏活动功能等功效。

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红豆除了富含钾外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，可有效改善脚气病和肾脏功能下降引起的面部和足部浮肿，因此，红豆有治疗水肿的作用。

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红豆皮含有维生素，膳食纤维和多酚抗氧化剂。红豆皮颜色越深，抗氧化作用越强。女人经常吃一点红豆，不仅具有补血养血的作用，还起到养颜养颜的作用。

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红豆虽好，但是有一个禁忌，那就是红豆不能与羊肉，羊肝和牛肚一起食用，否则会对身体造成很大损害，容易导致中毒，严重甚至危及生命。所以红豆最好不要和羊肉、羊肝、羊肚一起食用。

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