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俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方 。 ”这句话就说明冬天吃萝卜好处多多 。 冬天空气干燥 ， 北方有暖气更干燥 ， 身体要多补充水分 。 萝卜的水分特别多 ， 多吃萝卜可以补充水分 ， 增强体质预防生病 。 其次 ， 很多人在冬天食欲提升 ， 都会多吃肉类和油腻食物 。 萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维 ， 吃萝卜可以促进消化 ， 加快肠胃蠕动 ， 有利于预防便秘 。 而且萝卜含有多种维生素和微量元素 ， 多吃萝卜可以给皮肤补充营养 ， 预防皮肤干燥 ， 使得皮肤保持细腻润泽 。
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在广东 ， 很多家庭都会用萝卜做萝卜糕 。 到了冬天 ， 我每隔一段时间都会买萝卜做萝卜糕 ， 昨天 ， 我家超市萝卜竟然只需要九毛一斤 ， 这两年萝卜要两三元一斤了 ， 我买了十多斤萝卜 ， 我准备用萝卜做萝卜糕 。 我提着萝卜回家 ， 我想萝卜能不能换个做法 ， 要跟香煎萝卜糕差不多口感 ， 但要比萝卜糕简单省事 。 我仔细考虑了一下 ， 不妨把萝卜刨丝做成早餐饼 ， 用萝卜丝做早餐饼 ， 不用提前准备 ， 不用揉面也不用发酵 ， 只需要把萝卜丝、鸡蛋和面粉以及调味料拌匀 ， 用平底锅或者多功能锅煎熟 。 我想好萝卜丝饼的做法 ， 今天早上试了一下 ， 15分钟就煎了10个早餐饼 。 这些萝卜丝饼又香又软 ， 味道鲜美 ， 非常好吃 。
【圆形|冬天吃它是个宝，这样做简单省事又营养，香软鲜美，早餐吃正合适】
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下面就来看看萝卜丝饼的详细做法 。
【萝卜丝饼】
【食材】萝卜 一个 ， 鸡蛋 3只 ， 中筋面粉 180克 ，
盐、胡椒粉适量 。
【做法】
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第一步 准备做萝卜丝饼的食材 ， 萝卜有两斤多 ， 中筋面粉就是用来做馒头包子的普通面粉 。 鸡蛋个头比较小 ， 做早餐饼的食材不需要太严格 。
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第二步 萝卜削皮 ， 用刨丝刀刨萝卜丝 ， 萝卜刨细一点比较好 。
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第三步 加入3克盐和少许胡椒粉 ， 调味料和萝卜丝拌匀 ， 萝卜丝静置片刻 。 再加入3只鸡蛋 。
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第四步 鸡蛋和萝卜丝拌匀 ， 萝卜丝饼不需要加水 ， 萝卜丝放了盐 ， 萝卜丝会出比较多的水 ， 萝卜丝和鸡蛋液结合起来液体量足够了 ， 所以不需要加水 。
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第五步 加入180克中筋面粉 ， 中筋面粉用普通的面粉就可以了 。
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第六步 把中筋面粉和萝卜丝拌匀 ， 萝卜丝饼柔软 ， 萝卜丝面糊呈现流动状态比较好 ， 如果面糊很稠 ， 那么做出来的萝卜丝饼会更有嚼劲 。
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第七步 多功能锅烤盘刷一层油 ， 放入萝卜丝面糊 ， 盖上盖子 ， 煎3分钟 ， 每一个萝卜丝一面煎金黄 ， 翻面煎另一面 。
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