1、食材：蒜苗250克，熏豆腐干250克，红椒1个，姜1小块，酱油15毫升 ， 白糖6克，盐适量，鸡精1克，黄豆酱1.5汤匙，花椒面1克 ， 食用油60毫升 。
【熏干豆腐炒蒜苗怎么做】2、红椒洗净 ， 对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段 。
3、蒜苗洗净，切成2厘米左右的段，并将杆和叶分开放置 。。
4、豆腐干洗净，切成3毫米左右厚的片 。
5、锅中放入食用油，油热后倒入白豆腐干翻炒1分钟左右 。放入白糖、盐、花椒面、黄豆酱，炒入味 。
6、倒入蒜苗杆 ， 继续翻炒1分钟再倒入蒜苗叶和红椒，再翻炒半分钟，关火 。
7、加入盐、鸡精，翻炒均匀，装盘即可 。