电饭锅做蛋糕蓬松的技术电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊 _知识经验

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1、材料：鸡蛋4个(蛋黄和蛋清分开)，白糖4勺，面粉3勺，牛奶6勺。
2、调料：适量盐和油。
3、辅助设备：一个普通的白瓷勺子， 3根筷子。
4、用三筷子打蛋清，不用多久就能打成泡沫。放一勺糖到稍微稠一点，再放一勺糖进去。连续击打15分钟左右就会变成奶油状，筷子插入不会掉。
5、蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀。
6、倒入一半的奶油蛋白搅拌(上下搅拌而不是转圈) 。
【电饭锅做蛋糕蓬松的技术电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊】7、搅拌均匀，倒入另一半奶油蛋白。上下搅拌均匀。
8、按电饭煲按钮预热1分钟取出。锅有点热。倒一点油，在锅里抹匀，防止粘锅。
9、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下，把气泡抖出来。
10、按下烹饪键，2分钟后会自动跳转到保温档。这时候用毛巾盖住通风口闷20分钟，然后再按下烹饪键，20分钟后就可以了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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