正宗莆田小吃攻略 _正宗

1、龙花担—赐粉世家。
说到“龙花担”赐粉，可以算是莆田最有根源的特色小吃之一。“龙花担”赐粉，成为秉承传统莆田担子文化的代表，经历了走街串巷沿街叫卖的时光，经龙花村民们不懈努力的经营，“龙花担”赐粉技艺的娴熟和传承，保留了源自莆田传统担子小吃的原汁原味.现在的“龙花担”赐粉店不仅有了较多口味，同时还有另一块美味招牌，这就是“龙花担”秘制凤爪让食客们品尝到与传统口味不同的美味。
龙花担赐粉，海鲜、脆肠、豆丸，与爽滑下火的赐粉相结合，味道鲜美清甜。
地址：建绣路219号(原蓬莱皇冠大酒店侧边30米) 。
2、少年宫对面的泗粉店
老莆田人对这家店一定是不陌生的，就开在少年宫对面的一条巷子里，碗是不锈钢漆碗，泗粉垫底，上面铺着满满的猪小肠、豆丸、猪肝、扁食、豆芽，再撒上油炸过的蒜末，香味十足，对吃货们来说，简直是满满的诱惑。这家店虽然没有过多华丽的装饰，用瓦片当屋顶、六角砖铺地以及那木质扶梯，足足的莆田老房子风格，在这家店里来上一碗泗粉，吃的不是味道，而是满满的情怀。
3、扁食世家
01龙桥扁食荣
龙桥扁食荣在建设路算是老字号了，扁食汤里有扁食、小肠、猪肚、荔枝肉，汤底是老火慢炖的猪骨汤高汤，猪肚香脆且无腥味，再加上酥脆的荔枝肉，以及贼嫩贼嫩的猪肝，来上一碗。
02亚莺扁食
这家在鱼友圈里众鱼友强烈推荐的多年的老店当然不能少了它，他们家的扁食汤没有过多的配料，只是些芥菜高汤加上扁食，品尝出来的只是扁食原有的味道，他们家还有许多小吃让人赞不绝口，像酥脆的荔枝肉、爽脆的套肠、还有满满胶原蛋白的猪蹄冻，这些小吃配上扁食汤，简直堪比豆浆配油条。
地址：涵江四十米路。
【正宗莆田小吃攻略】03春风扁食
说到扁食，必然少不了这家春风扁食，虽然他们家配料同样是荔枝肉、猪肝、小肠什么的，但汤头味道好且料足还是被众多鱼友们夸赞的，所以值得去尝试。
04扁食富二代独特扁食店
这家店是目前西天尾扁食里名气最大的，很多人驱车来吃，价格也不菲，一碗在15-20元左右，扁食通常配以米粉，面条等主食来吃。这家富二代的扁食，口味还算可以，汤底配炸蒜蓉，更加惹味。搭配的细切猪肠增加口感层次，芽菜爽口。
4、炝肉世家
01天九湾炝肉
老莆田都知道，天九湾的炝肉最正宗出名。而有家老店，也是数代莆田人的味觉牵挂。
它坐落于莆田天九湾桥头，很多人从记事起就记得饭点时刻，店门口总能排起长长的队伍，很是一番别样景致。它就是莆田“天久王炝肉” 。
02 东门兜阿文炝肉店
这家莆田老字号炝肉店“东门兜阿文炝肉店”，店里售卖很简单，就炝肉，老板支起两口大锅，一口煮豆腐丸子，一口煮炝肉。炝肉里面有花菜豆芽炝肉豆腐丸子等，可以选择加兴化粉或加一份米饭。